フィアドーネ

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フィアドーネ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/12/15 14:03 UTC 版)

コルシカのフィアドーネ

アブルッツォ州のフィアドーネ

フィアドーネ(Fiadone)は、ブロッチュ、砂糖、レモンのゼスト、卵から作るコルシカ島のチーズケーキである。底の層がなく、形は円形か長方形である。オーブンで焼いて、冷やしてから食べる。

イタリアのアブルッツォ州やモリーゼ州で、復活祭の日に提供されるリコッタチーズを詰めた塩味の大きなラビオリは、fiadoni、fiaduni、fiauni等として知られる。

関連文献

• Schapira, Christiane (1994) (French). La bonne cuisine corse. Paris: Solar. ISBN 2263001778 

外部リンク

• Corsican cheesecake (fiadone Corse). Sbs.com.au.