バティックケーキとは - わかりやすく解説 Weblio辞書

バティックケーキ(kek batik)
バティックケーキ(kek batik)
種類	お菓子
フルコース	デザート
発祥地	マレーシア
地域	東南アジア
関連食文化	マレーシア、シンガポール、ブルネイ
主な材料	砕いたマリービスケット（英語版）、ミロ、^[1] ココアパウダー、卵、バター/マーガリン、練乳
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バティックケーキ(kek batik)は、マレーシアの焼かない冷蔵ケーキの一種で、スコットランドのティフィン（英語版）に着想を得たデザートである。イギリス領マラヤ・ボルネオ（英語版）時代にマレーシアに伝わり、マレーシアの食材でアレンジされた^[2]。このケーキは、砕いたマリービスケット（英語版）とチョコレートソースまたはゆるい鶏卵のカスタードクリーム、バター/マーガリン、コンデンスミルク、ミロ^[1]、チョコレートパウダーを混ぜ合わせて作られる^[3]。バティックケーキは、イード・アル＝フィトルやクリスマスのような特別な祭事の際に振る舞われる^[4]。

バティックケーキは、トロピカルの食材を一切使用しないごく数少ないマレーシア料理のひとつである。また、ハリネズミスライス（英語版）（カルターフントとも）や最近のウィリアム皇太子がグルームズケーキ（英語版）（新郎のケーキ）に選んだチョコレートビスケットケーキ（英語版）に似ているが、材料の一部は異なる^[4]。

ブルネイでは、バティックケーキの上に緑色のトッピングが施されることがある^[5]。

写真

緑色に色づけられたブルネイのバティックケーキ。

脚注・出典

^ ^a ^b Samantha Khor (2015年3月19日). “11 Sinful Recipes That Can Only Be Achieved With A Lot Of MILO”. Says.com. 2018年4月19日時点のオリジナルよりアーカイブ。2018年4月19日閲覧。
^ Aebischer, Camellia Ling (2023年4月17日). “Slice off a piece of history with Malaysia's no-bake batik cake”. SBS Food. オリジナルの2025年4月7日時点におけるアーカイブ。 2025年4月7日閲覧。
^ “Kek Batik Coklat” [Chocolate Batik Cake] (マレー語). mStar (2014年8月1日). 2016年5月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年5月11日閲覧。
^ ^a ^b Jane F. Ragavan (2014年8月1日). “No-bake, last-minute desserts for Christmas”. Star2. 2016年5月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。2015年12月21日閲覧。
^ Ak. Jefferi Pg. Durahman (2014年10月27日). “Kekalkan Warisan Kuih Tradisi Brunei” [Preserve the Heritage of Bruneian Traditional Kuih] (マレー語). Pelita Brunei. 2016年11月17日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年5月11日閲覧。

関連項目

アイスボックスケーキ

表話編歴ケーキ
ケーキの一覧（英語版）
バターケーキ	ガトー・ナンテ（英語版）グーイー・バター・ケーキパウンドケーキバナナブレッドバブカ
チーズケーキ	ウベチーズケーキ（英語版）オストカーカスフレチーズケーキスモークサーモンチーズケーキ（英語版）トゥ（英語版）バスクチーズケーキフィアドーネ
ナッツケーキ	カスタニャッチョネッチ（英語版）タルタ・デ・サンティアゴトトパン・ド・ジェーヌ（英語版）ファルクレッレ（英語版）フィナンシェブラジルナッツケーキ（英語版）マロンケーキ
チョコレートケーキ	アマンディーネ（英語版）ガラーシュケーキ（英語版）クラッドカーカ（英語版）小麦粉なしチョコレートケーキ（英語版）ザッハトルテジャーマンケーキキルシュトルテジョフレケーキ（英語版）トルタ・カプレーゼブラックアウト・ケーキブラウニーモルトンチョコレートケーキ（英語版）レッド・ヴェルヴェット・ケーキ
フルーツケーキ	アップルケーキボーロ・レイクイーンエリザベスケーキ（英語版）クレマ・デ・フルタ（英語版）クレメンタインケーキ（英語版）コルニグ（英語版）ジェノバケーキストロベリーケーキ（英語版）トルタ・アッラ・モンフェッリーナ（英語版）ダンディーケーキチェリーケーキ（英語版）バナナケーキバインチュオイ（英語版）フィグケーキ（英語版）ブラックバンマンゴーケーキ（英語版）マンゴーフロート（英語版）ユダヤ風アップルケーキ（英語版）パンペパート（英語版）パンフォルテ（英語版）プラムケーキレーズンケーキ（英語版）
レイヤーケーキ（英語版）	ヴィーナルテルタ（英語版）エスターハージートルテエンジェルケーキ（英語版）カッサータガトー・マジックケク・ラピス・サラワク（英語版）ココナッツケーキ（英語版）スミスアイランドケーキ（英語版）デビルズフードケーキトルタセッテヴェーリ（英語版）トルタ・トレ・モンティ（英語版）トルテドバージュケーキ（英語版）ドボシュトルタブーフヴァイツェントルテ（英語版）フランケーキ（英語版）プリンセスケーキプリンツレゲンテントルテ（英語版）プレクムルスカ・ギバニツァシャンティイケーキ（英語版）ボロ・フィアード（英語版）マルレンカ（英語版）マリア・ルイサ・ケーキ（英語版）クレムシュニテシャンピタ（英語版）トンプース（英語版）ミカドケーキ（英語版）ラピス・レギット（英語版）レインボーケーキ（英語版）レバーケーキ（英語版）
回転串ケーキ（英語版）	ガトー・ア・ラ・ブロッシュ（フランス語版）キュルテーシュカラーチシャコティススペッテカーカ（英語版）トルデルニークバウムクーヘン
スポンジケーキ	ヴィクトリアスポンジオペラカステラコーヒーとクルミのケーキ（英語版）ジェノワーズシャルロットショートケーキスパイスケーキ（英語版）スポンジカップケーキ（英語版）たぬきケーキデリツィア・アル・リモーネ（イタリア語版）トゥインキードナウヴェレ（英語版）トレスレチェケーキバインボー（英語版）バフル（英語版）バッテンバーグケーキハミングバードケーキ（英語版）ピオノノパンダンケーキ（英語版）ファンタケーキ（英語版）ブコ・パンダン・ケーキ（英語版）フランクフルタークランツフレンチファンシー（英語版）フロッグケーキ澎湖黑糖糕ボストン・クリーム・パイホットミルクケーキ（英語版）マドレーヌマデイラケーキマンテカーダミゼラブルケーキラミントンラムケーキ（英語版）レディバルティモアケーキ（英語版）レディ・フィンガー
フォームケーキ（英語版）とメレンゲ	イエマケーキ（英語版）ウベケーキ（英語版）エンゼルフードケーキキーウケーキサン・リバル（英語版）シフォンケーキシュパニッシェ・ヴィントトルテ（英語版）ダックワーズツーガー・キルシュトルテ（英語版）パヴロヴァパン・デ・ローブラソ・デ・メルセデス（英語版）マモン（英語版）マンゴーケーキ（英語版）
イーストケーキ	イースターブレッド（英語版）イヌリアータ（英語版）カカヴェッル（英語版）カネストゥ（英語版）カンパニーレ（英語版）クグロフコゾナック（英語版）シュトロイゼルクーヘンチョーリーケーキ（英語版）デーツとクルミのローフ（英語版）パネットーネババパンドーシ（英語版）パンドーロバンバリーケーキ（英語版）ビーネンシュティヒフライズ・グレイブヤード（英語版）ブリューダー（英語版）ベルリンゴッツォ（英語版）
特別な機会	アラニー・ガルシュカF ウェディングケーキガレット・デ・ロワキングケーキカンセケーエクリスマスケーキビュッシュ・ド・ノエルパン・デ・パスクア（英語版）月餅スノースキン月餅喜餅（英語版）シムネルケーキシュトレンスタックケーキ（英語版）ストレンナ（英語版）ソウルケーキナショナルデーケーキパスカバースデーケーキグルームズケーキ（英語版）ハロウィンケーキブッチェラートポップアウトケーキ（英語版）メロマカロナラブケーキ（英語版）レカッハ（英語版）
形状別	アップサイドダウンケーキカップケーキケーキボール（英語版）ケーキポップバントケーキピエスモンテプチフールブッセロールケーキ
ノーベイクケーキ	アイスクリームケーキアイスボックスケーキカルターフント（英語版）ティフィン（英語版）バティックケーキビスケットケーキ（英語版）ロリーケーキ（英語版）
その他	アボカドケーキ甘食ウェルシュケーキウォーターゲートケーキ（英語版）ウスパナクル・ケキ（英語版）オントバイトクックキャロットケーキクエクエ (インドネシア)（英語版）クレイジーケーキコーヒーケーキ（英語版）サムバリジャファケーキ（英語版）ジンジャーブレッドハウス人型スナックケーキ（英語版）スフレスジーケーキ（英語版）ティーケーキ（英語版）ティラミスノネットパーキンバスブーサパッロッツォ（英語版）パン・デピスパンケーキビカアンボンビスコチョ（英語版）ビールケーキ（英語版）砵仔糕ふくれ菓子ブラケーキ（英語版）フラワーケーキプンシュクラプフェン（英語版）ベターザンセックスケーキ（英語版）ヘビーケーキ（英語版）マネ・ペラード（英語版）マーブルケーキ（英語版）マーラーカオ蒸しパンモンブランライスケーキ（英語版）スイートハートケーキルスケ・カペ（英語版）ルイーズケーキ（英語版）レモンケーキ
ポータル食 Category

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バターケーキ	ガトー・ナンテ（英語版）グーイー・バター・ケーキパウンドケーキバナナブレッドバブカ
チーズケーキ	ウベチーズケーキ（英語版）オストカーカスフレチーズケーキスモークサーモンチーズケーキ（英語版）トゥ（英語版）バスクチーズケーキフィアドーネ
ナッツケーキ	カスタニャッチョネッチ（英語版）タルタ・デ・サンティアゴトトパン・ド・ジェーヌ（英語版）ファルクレッレ（英語版）フィナンシェブラジルナッツケーキ（英語版）マロンケーキ
チョコレートケーキ	アマンディーネ（英語版）ガラーシュケーキ（英語版）クラッドカーカ（英語版）小麦粉なしチョコレートケーキ（英語版）ザッハトルテジャーマンケーキキルシュトルテジョフレケーキ（英語版）トルタ・カプレーゼブラックアウト・ケーキブラウニーモルトンチョコレートケーキ（英語版）レッド・ヴェルヴェット・ケーキ
フルーツケーキ	アップルケーキボーロ・レイクイーンエリザベスケーキ（英語版）クレマ・デ・フルタ（英語版）クレメンタインケーキ（英語版）コルニグ（英語版）ジェノバケーキストロベリーケーキ（英語版）トルタ・アッラ・モンフェッリーナ（英語版）ダンディーケーキチェリーケーキ（英語版）バナナケーキバインチュオイ（英語版）フィグケーキ（英語版）ブラックバンマンゴーケーキ（英語版）マンゴーフロート（英語版）ユダヤ風アップルケーキ（英語版）パンペパート（英語版）パンフォルテ（英語版）プラムケーキレーズンケーキ（英語版）
レイヤーケーキ（英語版）	ヴィーナルテルタ（英語版）エスターハージートルテエンジェルケーキ（英語版）カッサータガトー・マジックケク・ラピス・サラワク（英語版）ココナッツケーキ（英語版）スミスアイランドケーキ（英語版）デビルズフードケーキトルタセッテヴェーリ（英語版）トルタ・トレ・モンティ（英語版）トルテドバージュケーキ（英語版）ドボシュトルタブーフヴァイツェントルテ（英語版）フランケーキ（英語版）プリンセスケーキプリンツレゲンテントルテ（英語版）プレクムルスカ・ギバニツァシャンティイケーキ（英語版）ボロ・フィアード（英語版）マルレンカ（英語版）マリア・ルイサ・ケーキ（英語版）クレムシュニテシャンピタ（英語版）トンプース（英語版）ミカドケーキ（英語版）ラピス・レギット（英語版）レインボーケーキ（英語版）レバーケーキ（英語版）
回転串ケーキ（英語版）	ガトー・ア・ラ・ブロッシュ（フランス語版）キュルテーシュカラーチシャコティススペッテカーカ（英語版）トルデルニークバウムクーヘン
スポンジケーキ	ヴィクトリアスポンジオペラカステラコーヒーとクルミのケーキ（英語版）ジェノワーズシャルロットショートケーキスパイスケーキ（英語版）スポンジカップケーキ（英語版）たぬきケーキデリツィア・アル・リモーネ（イタリア語版）トゥインキードナウヴェレ（英語版）トレスレチェケーキバインボー（英語版）バフル（英語版）バッテンバーグケーキハミングバードケーキ（英語版）ピオノノパンダンケーキ（英語版）ファンタケーキ（英語版）ブコ・パンダン・ケーキ（英語版）フランクフルタークランツフレンチファンシー（英語版）フロッグケーキ澎湖黑糖糕ボストン・クリーム・パイホットミルクケーキ（英語版）マドレーヌマデイラケーキマンテカーダミゼラブルケーキラミントンラムケーキ（英語版）レディバルティモアケーキ（英語版）レディ・フィンガー
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イーストケーキ	イースターブレッド（英語版）イヌリアータ（英語版）カカヴェッル（英語版）カネストゥ（英語版）カンパニーレ（英語版）クグロフコゾナック（英語版）シュトロイゼルクーヘンチョーリーケーキ（英語版）デーツとクルミのローフ（英語版）パネットーネババパンドーシ（英語版）パンドーロバンバリーケーキ（英語版）ビーネンシュティヒフライズ・グレイブヤード（英語版）ブリューダー（英語版）ベルリンゴッツォ（英語版）
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ノーベイクケーキ	アイスクリームケーキアイスボックスケーキカルターフント（英語版）ティフィン（英語版）バティックケーキビスケットケーキ（英語版）ロリーケーキ（英語版）
その他	アボカドケーキ甘食ウェルシュケーキウォーターゲートケーキ（英語版）ウスパナクル・ケキ（英語版）オントバイトクックキャロットケーキクエクエ (インドネシア)（英語版）クレイジーケーキコーヒーケーキ（英語版）サムバリジャファケーキ（英語版）ジンジャーブレッドハウス人型スナックケーキ（英語版）スフレスジーケーキ（英語版）ティーケーキ（英語版）ティラミスノネットパーキンバスブーサパッロッツォ（英語版）パン・デピスパンケーキビカアンボンビスコチョ（英語版）ビールケーキ（英語版）砵仔糕ふくれ菓子ブラケーキ（英語版）フラワーケーキプンシュクラプフェン（英語版）ベターザンセックスケーキ（英語版）ヘビーケーキ（英語版）マネ・ペラード（英語版）マーブルケーキ（英語版）マーラーカオ蒸しパンモンブランライスケーキ（英語版）スイートハートケーキルスケ・カペ（英語版）ルイーズケーキ（英語版）レモンケーキ
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