三省堂 大辞林

ゆうき-ぶつ いう― 3 【有機物】

(1)生物体を構成・組織する、炭素を主な成分とする物質。

⇔無機物
(2)「有機化合物」の略。

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有機体  組織  動植物

水質用語集

有機物

有機物とは、炭素を含む化合物の中で、炭素と酸素からなるもの（一酸化炭素や二酸化炭素以外）をいいます。有機物には、生物体内で作られる炭水化物、脂肪、蛋白質等のほか、無数の人工的に合成された有機化合物があります。通常、有機汚濁という場合は、生物によって代謝分解されやすく、特に毒性のない化合物を対象とし、有機リン系農薬や有機塩素系化合物などのようにそれ自身の毒性が問題となるものは別に取り扱います。

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有機化合物

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2011/12/27 19:25 UTC 版)

(有機物 から転送)

有機化合物（ゆうきかごうぶつ、英語: organic compounds）は、炭素化合物から、必ずしも範囲の一定していない例外を除いたものの総称である。例外は習慣的に定まったものであり、単なる「便宜上の区分」であるとされることもある。

有機化合物は有機物質（ゆうきぶっしつ）あるいは有機物（ゆうきぶつ）とも呼ばれる、炭素を含む化合物である。18世紀には生物、すなわち有機体 (organisms) に由来する化合物には生命力が宿っているため特別な性質を持つとみなされており、イェンス・ベルセリウスは物質を生物から得られるものと鉱物から得られるものとに分け、それぞれ「有機化合物」「無機化合物」と定義した。その後、フリードリヒ・ヴェーラーが無機物から有機物を人工的に作り出すことに成功すると、この定義は意義を失ったが、以降有機化合物を扱う有機化学は飛躍的な発展を遂げることになった。

このような歴史的背景から、炭素原子を含む化合物であっても、単純なものは慣例として無機化合物とされる。たとえば、一酸化炭素、二酸化炭素、炭酸塩、青酸、シアン酸塩、チオシアン酸塩などである。

有機化合物は、一般に無機化合物に比べて多様な構造および性質を持つ。主な理由としては、炭素骨格の長さおよび分岐の多様性に関して制限がないため、ならびに窒素、酸素、硫黄、燐、またはハロゲンなどが炭素に結合した多様な官能基が形作られ、各官能基が特有の性質を示すためである。ほとんど無限といってさしつかえのないほどの有機化合物の多様性はまた、生物の構成要素としての化学物質に必要な性質ともいえる。