COUMARINとは何？わかりやすく解説 Weblio辞書

クマリン

分子式：	C₉H₆O₂
その他の名称：	2-クロメノン、クマリン酸無水物、トンカビーンカンファー、Cumarin、Coumarin、2-Chromenone、Tonka bean camphor、Coumarinic anhydride、2H-1-Benzopyran-2-one、ラテックス、NCI-C-07103、Rattex、クマリニックアンヒドリド、5,6-ベンゾ-2-ピロン、5,6-Benzo-2-pyrone、3-Chromen-2-one、α-Chromen-2-one
体系名：	3-クロメン-2-オン、α-クロメン-2-オン、2H-1-ベンゾピラン-2-オン、クマリン

名称	クマリン
英名	coumarin
別名	2Ｈ-1-ベンゾピラン-2-オン
化学式	C₉H₆O₂
香り	甘い芳香
状態	s（白色結晶）
融点／℃	71
沸点／℃	291
比重	－
性質	エタノール，エーテル，クロロホルムに易溶／熱湯に可溶／冷水に難溶
用途	各種調合香料
有機性	180
無機性	112
分子データ

» 「動く分子事典」の分子モデル表示の特性について、「生活環境化学の部屋」より補足説明をいただいております。

(COUMARIN から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/01/05 03:39 UTC 版)

クマリン (coumarin) は桜の葉に代表される植物の芳香成分の一種。ラクトンの一種で、芳香族化合物である。バニラに似た芳香があり、苦く、芳香性の刺激的な味がする。桜湯や天然のオオシマザクラの塩蔵葉を用いた桜餅の香りはこれらに含まれるクマリンなどによるものである。

^ 熊野谿従, 桑田勉「パーキン反応に依るクマリンの合成 (第1報)」『有機合成化学協会誌』第11巻第10号、有機合成化学協会、1953年、388-390頁、doi:10.5059/yukigoseikyokaishi.11.388、ISSN 00379980。
^ 桜の香り大阪市立科学館 (PDF)
^ 高橋佳孝、大谷一郎、魚住順、萩野耕司、五十嵐良造「クマリンのアレロパシー発現に及ぼす土壌条件の影響」『日本草地学会誌』第40巻第2号、1994年、223–226頁、doi:10.14941/grass.40.223、2022年4月9日閲覧。
^ “シナモン”. 国立健康・栄養研究所. 2021年7月18日閲覧。
^ “シナモン”. 厚生労働省『「統合医療」に係る情報発信等推進事業』. 2021年7月17日閲覧。
^ “ドイツのＢfRがシナモン中のクマリンについて警告(061020)”. 国立健康・栄養研究所. 2022年11月7日閲覧。
^ “Coumarin”. PubChem, National Library of Medicine, US National Institutes of Health (2019年4月4日). 2019年4月13日閲覧。
^ “Coumarins and indandiones”. Drugs.com (2016年). 2016年12月24日閲覧。

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