サリチルアルデヒド

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サリチルアルデヒド

分子式：	C7H6O2
その他の名称：	サリチルアルデヒド、Salicylaldehyde、Salicylic aldehyde、o-Hydroxybenzaldehyde、o-Formylphenol、2-Hydroxybenzaldehyde、2-Formylphenol
体系名：	2-ヒドロキシベンゼンカルボアルデヒド、o-ヒドロキシベンズアルデヒド、o-ホルミルフェノール、2-ヒドロキシベンズアルデヒド、2-ホルミルフェノール

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動く香りの分子事典

サリチルアルデヒド

名称	サリチルアルデヒド
英名	salicylaldehyde
別名	o-ヒドロキシベンズアルデヒド
化学式	C7H6O2
香り	薬草臭
状態	l (無色油性）
融点／℃	1~2
沸点／℃	197
比重	1.167(d20/4)
性質	エタノール，エーテルなどに易溶／水に難溶
用途	食品香料
有機性	140
無機性	180
分子データ

» 「動く分子事典」の分子モデル表示の特性について、「生活環境化学の部屋」より補足説明をいただいております。

ウィキペディア

サリチルアルデヒド

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/02/05 00:16 UTC 版)

サリチルアルデヒド
IUPAC名 サリチルアルデヒド（許容慣用名） 2-ヒドロキシベンズアルデヒド（許容慣用名より誘導）
識別情報
CAS登録番号	90-02-8
日化辞番号	J10.607K
KEGG	C06202
SMILES OC1=C(C=O)C=CC=C1
特性
化学式	C7H6O2
モル質量	122.12 g mol−1
外観	無色液体
密度	1.167 g/cm3
融点	−7℃
沸点	196–197℃
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

サリチルアルデヒド (salicylaldehyde) とは、有機化合物の一種で、ベンズアルデヒドのオルト位（2位）がヒドロキシ基で置換された構造を持ち、即ちヒドロキシベンズアルデヒドの異性体のひとつである。合成中間体、香料などの用途に利用される無色の液体で、アーモンド様な苦みのある臭いを持つ。消防法による第4類危険物 第3石油類に該当する。

フェノールに対しクロロホルムと強塩基が作用するとサリチルアルデヒドが生成する。この反応はライマー・チーマン反応と呼ばれる。工業的にはα-クレゾールから合成される。

分子内のアルデヒド基とフェノール性ヒドロキシ基で水素結合を完結させるため、水にほぼ不溶、エタノール、エーテルなどの有機溶媒に易溶である。 2分子のサリチルアルデヒドがエチレンジアミンと縮合したイミンはサレンと呼ばれ、配位子として有機金属化学で利用される。

香料としてはバター、カラメル、ナッツ、シナモンやフルーツ系のフレーバーに少量使用されるほか、クマリンの合成原料としての用途もある。 ラットに対する急性経口毒性は半数致死量0.9mg/kg、ウサギに対する急性経皮毒性は半数致死量3.0mg/kg。

参考文献

• 印藤元一著『合成香料 - 化学と商品知識』化学工業日報社、2005年。ISBN 4-87326-460-X。

• 斎藤隆夫監修『化学事典』旺文社、2010年。 ISBN 978-4-01-075145-9。