beanとは? わかりやすく解説

bean

別表記:ビーン

「bean」とは・「bean」の意味

「bean」は英語で、日本語では「豆」と訳されることが多い。しかし、「bean」は日本語の「豆」よりも広範な意味を持っている植物の種子や果実一部を指すことが一般的で、その形状が豆に似ているものも含まれるまた、食用になるものだけでなく、装飾用や工業用利用されるものも「bean」と呼ばれる

「bean」の発音・読み方

「bean」の発音は、IPA表記では/biːn/となる。IPAカタカナ読みでは「ビーン」となり、日本人発音するカタカナ英語では「ビーン」と読む。この単語発音によって意味や品詞が変わるものではない。

「bean」の定義を英語で解説

「bean」は、"an edible seed, typically kidney-shaped, growing in long pods on certain leguminous plants"と定義される。つまり、「特定のマメ科植物の長いさやに生える、通常腎臓の形をした食用の種」という意味である。ただし、この定義はあくまで一例であり、「bean」はより広範な用途形状を持つ種子果実を指すこともある。

「bean」の類語

「bean」の類語としては、「legume」、「pulse」、「seed」などがある。「legume」はマメ科植物全般指し、「pulse」は乾燥したマメ科種子を指す。「seed」は一般的な種子を指す言葉で、「bean」よりも広範な概念を含む。

「bean」に関連する用語・表現

「bean」に関連する用語表現としては、「coffee bean」、「cocoa bean」、「bean sprout」などがある。「coffee bean」はコーヒー種子、「cocoa bean」はカカオ種子を指す。「bean sprout」は豆の、特にもやしを指す表現である。

「bean」の例文

1. I like to eat beans.(私は豆を食べるのが好きだ
2. The coffee beans are roasted.(コーヒー豆焙煎されている)
3. The bean sprouts are fresh.(豆の新鮮だ
4. The cocoa beans are used to make chocolate.(カカオ豆チョコレート作るために使われる
5. The beans are harvested in the fall.(豆は秋に収穫される
6. The beans are dried in the sun.(豆は太陽の下乾燥される)
7. The beans are ground into flour.(豆は粉に挽かれる
8. The beans are soaked overnight.(豆は一晩浸けられる)
9. The beans are cooked in a pot.(豆は鍋で煮られる)
10. The beans are stored in a cool, dry place.(豆は涼しく乾燥した場所に保管される

Bean

名前 ビーン

(bean から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2024/05/19 08:09 UTC 版)

(まめ、: Bean, Pulse)とは、マメ科植物種子のことで、特に食用・加工用に利用される大豆インゲンマメヒヨコマメアズキラッカセイなどの総称である[1]。豆は菽穀類(しゅこくるい、: Pulse crops)と言われ広義の穀物に含まれる。また日本語においては、小さいものや形の似たものを豆と表現する(後述)。


注釈

  1. ^ FAOの集計では生産に関しては2013-7時点で2011年分まで情報があるが、用途などの情報が含まれているCommodity BalanceやFood Supplyの情報は2009年度分までである。
  2. ^ FAOの2009年度の集計によると、豆類の供給サイドでの廃棄率は3.3%、大豆やラッカセイを含む油糧作物の廃棄率は3.6%であった。

出典

  1. ^ a b kotobank - デジタル大辞泉 「豆」
  2. ^ 写真でわかる園芸用語集 「胚乳」
  3. ^ 写真でわかる園芸用語集 「莢果(きょうか)」
  4. ^ 写真でわかる園芸用語集 「裂開果(れっかいか)」
  5. ^ 写真でわかる園芸用語集 「節果(せつか)」
  6. ^ 楽天 「「種 アルファルファの検索結果」
  7. ^ 朝日新聞・どらく 「タマリンド」
  8. ^ BBC Mundo (西語)El frihol se origino en Mesoamerica
  9. ^ en:Peanut#Historyより。
  10. ^ Dillehay, Tom D.. “Earliest-known evidence of peanut, cotton and squash farming found”. 2007年6月29日閲覧。
  11. ^ 豆類協会 「豆の通ってきた道」
  12. ^ 豆類協会 「大豆」
  13. ^ 国際マメ年について (IYP 2016)”. FAO駐日連絡事務所. 2016年12月7日閲覧。
  14. ^ キッコーマン 「大豆の歴史」
  15. ^ グリコ 「大豆のおはなし」
  16. ^ 豆類協会 「豆の通ってきた道」
  17. ^ 滋賀県湖北農業農村振興事務所 「滋賀県長浜市における小豆の生産振興について」
  18. ^ 豆類協会 「豆の日本への伝来の歴史」 (PDF)
  19. ^ a b 農林水産省 「特集2 雑豆(1)」
  20. ^ 農林水産省 「豆のこと、もっと知りたい。」
  21. ^ 豆類協会 「Q&A 豆の種類について」
  22. ^ 豆類協会 「豆の主な栄養素」
  23. ^ weblio - 日本豆類基金協会 「いんげんまめ」
  24. ^ 国際連合食糧農業機関(FAO) Classifications Production/Crops/ item code=176 Beans, dry
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  26. ^ 跡見学園女子大学 「きまめ」
  27. ^ kotobank - 世界大百科事典 「キマメ」
  28. ^ 「ささげ」
  29. ^ 豆類協会 「ささげ」
  30. ^ a b c d e f g 豆類協会 「海外からの輸入」
  31. ^ 農林水産省 「豆のこと、もっと知りたい。」
  32. ^ a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v 国際連合食糧農業機関(FAO) FAOSTAT Food and agriculture data
  33. ^ 国際連合食糧農業機関(FAO) Classifications Food Supply/Crops Primary Equivalent/ item code=2555 Soybeans
  34. ^ 豆類協会 「国内生産」
  35. ^ 永らく最大の生産国であった米国は7倍、ブラジル497倍、アルゼンチン約5万倍、パラグアイ5018倍などが急増、インドも2522倍
  36. ^ 大生産国ではあるが国内需要を満たせておらず、総交易量の約6割を輸入。
  37. ^ 1961年と81年はソ連の数値
  38. ^ 1961年と81年はソ連に含まれる
  39. ^ 1961年の生産量は米国、中国、インドネシアに次ぐ量であった。
  40. ^ 「白いんげん豆の摂取による健康被害事例について」
  41. ^ 健康食品管理士認定協会 「白いんげん豆食中毒事件」
  42. ^ 英語版のen:Glucose-6-phosphate dehydrogenase deficiency#Signs and symptomsの記述ではFavismとG6PDの関連は are not well understoodとある。
  43. ^ 医歯薬出版株式会社 「日本人の食事摂取基準(2010年版)」
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  45. ^ 農林水産省 「大豆をめぐる最近の動向について H22-1」
  46. ^ 「野菜350g」は本当にカラダにいいの…?食生活のウソホント”. FRIDAYデジタル (2020年7月16日). 2020年11月27日閲覧。
  47. ^ Godman, Heidi (2021年12月1日). “Harvard study: Healthy diet associated with lower COVID-19 risk and severity” (英語). Harvard Health. 2021年12月5日閲覧。
  48. ^ 吉川雅之、薬用食物の糖尿病予防成分 『化学と生物』 2002年 40巻 3号 p.172-178, doi:10.1271/kagakutoseibutsu1962.40.172
  49. ^ 豆類ポリフェノールの抗酸化活性ならびにα-アミラーゼおよびα-グルコシダーゼ阻害活性、齋藤優介ほか、日本食品科学工学会誌、Vol.54(2007) No.12
  50. ^ アメリカ合衆国農務省(USDA) Nutrient data laboratory
  51. ^ Harold McGee 2008, pp. 471–476.
  52. ^ 楽天レシピ 「金時豆の甘煮」
  53. ^ allrecipes.com Boston Baked Beans
  54. ^ kotobank 「pea soup」
  55. ^ 豆類協会 「豆の戻し方」
  56. ^ コスモポリタン_(雑誌) 「栄養満点!レンズ豆の美味しい使い方とおすすめレシピ」
  57. ^ エジプト大使館 「エジプト料理」
  58. ^ 飲み物がわかる辞典. “珈琲(コーヒー)とは? 意味や使い方”. コトバンク. 2024年5月3日閲覧。
  59. ^ 精選版 日本国語大辞典. “カカオ(かかお)とは? 意味や使い方”. コトバンク. 2024年5月3日閲覧。
  60. ^ kotobank - 平凡社世界大百科事典 「高杯∥高坏」
  61. ^ goo辞書 - 小学館デジタル大辞泉 「坏」
  62. ^ 裘錫圭 1988, p. 116.
  63. ^ 張世超 1996, pp. 1167–8.
  64. ^ 季旭昇 2014, pp. 404–5.
  65. ^ 林志強等 2017, p. 58.
  66. ^ 裘錫圭 1988, pp. 246–7.



bean

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2018/06/01 07:16 UTC 版)

ビーン」の記事における「bean」の解説

英語で豆の意。 姓 アラン・ビーン (1932-2018) - アメリカ宇宙飛行士ショーン・ビーン - イギリス俳優ビリー・ビーン (1964年生の外野手) - アメリカ野球選手作品 Mr.ビーン - イギリスコメディ番組ビーン (映画) - 1997年イギリス・アメリカ映画上記劇場版

※この「bean」の解説は、「ビーン」の解説の一部です。
「bean」を含む「ビーン」の記事については、「ビーン」の概要を参照ください。

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