調理師とは? わかりやすく解説

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ちょうり‐し〔テウリ‐〕【調理師】


調理師

資格区分 国家資格
資格概要取得方法

ホテル・旅館をはじめ飲食店など公共施設プロとして調理業務を行うのが調理師です。分野別には、日本料理西洋料理中国料理製菓などに分けられ技術研究進んでます。調理師の免許保持者社会から職業人としての評価受けられますが、どんな料理名人でも、筆記試験に合格して資格を取得しなければ調理師という名称は使えません。高校卒業後、厚生労働大臣指定調理師養成施設卒業すれば、業務経験がなくても無試験資格を取得できます。また中学卒業の場合は指定施設調理業務2年上行い、都道府県実施する調理師試験を受験する方法あります

受験資格 中学校卒業上で食堂などの飲食店給食施設などで、2年以上の調理業務経験あることなど。
受験料

6800円(東京都の場合)

合格率

各都道府県により異な

試験日程 各都道府県により異な
試験会場 各都道府県実施
問い合わせ先

各都道府県衛生主管部調理師試験担当東京の場合は、福祉保健局健康安全室康安全課免許係 03-5320-4358 http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/

取得後の職業/活かせる仕事

各種飲食店およびホテル・旅館などで調理担当します


調理師

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/07/05 01:06 UTC 版)

調理師(ちょうりし)とは、調理師法に基づき調理師名簿に氏名が登録公示され、栄養及び衛生に関して調理師たるに必要な知識及び日本料理、西洋料理、中国料理のいずれかの技能を修得した有資格者を指す。


  1. ^ 各地の調理士会が試験事務を代行している場合があり、受験時や合格通知時など、入会やセミナー受講を強く推奨されることがある。
  2. ^ 他にも、各地に作られた、また料理分野や業態などの特徴をもった調理師会(または師ではなく士を用いた)団体がある。
  3. ^ https://www.kagawa-choka.ac.jp/column/letsstudy05.html
  4. ^ 「調理師免許を有したうえでの実務経験」が受験資格であるため、定められた実務経験期間を満たしていれば受験する時点で調理師資格を取り消されていても受験できる。


「調理師」の続きの解説一覧

調理師

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2018/08/25 09:40 UTC 版)

コンチェルトゲート フォルテ」の記事における「調理師」の解説

食材調理し、特にMP回復効果を発揮する料理を作ることが出来る職。前作違って調味料から自分で作る必要があるため、本格的な料理行き着くまでにはかなりの手間要する

※この「調理師」の解説は、「コンチェルトゲート フォルテ」の解説の一部です。
「調理師」を含む「コンチェルトゲート フォルテ」の記事については、「コンチェルトゲート フォルテ」の概要を参照ください。


調理師

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2020/09/19 20:02 UTC 版)

ゴーストキャッスル (メダルゲーム)」の記事における「調理師」の解説

口調で話す赤髪の調理師。

※この「調理師」の解説は、「ゴーストキャッスル (メダルゲーム)」の解説の一部です。
「調理師」を含む「ゴーストキャッスル (メダルゲーム)」の記事については、「ゴーストキャッスル (メダルゲーム)」の概要を参照ください。

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調理師

出典:『Wiktionary』 (2021/07/24 11:27 UTC 版)

名詞

調  ちょうりし

  1. 調理を行う職業現在の日本では調理師法に基づいて調理師の名を用いて調理を行う資格を有する者。

類義語

翻訳


「調理師」の例文・使い方・用例・文例

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