「板場(イタバ)」の意味や使い方わかりやすく解説 Weblio辞書

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いた‐ば【板場】

読み方：いたば

１料理屋で、まな板を置く所。調理場。板前。

２菓子屋で、のし板を置く所。

３（関西地方で）日本料理の料理人。板前。「—の修業」

「板場」に似た言葉

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板前賄い方煮炊き御飯炊き勝手方

歴史民俗用語辞典

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板場

読み方：イタバ（ｉｔａｂａ）

江戸時代の蝋の絞り場。

短編小説作品名辞典

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板場

作者川西蘭

収載図書50の職場と50の小説
出版社角川書店
刊行年月1993.3
シリーズ名角川文庫

地名辞典

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板場

読み方：イタバ（ｉｔａｂａ）

所在長野県松本市

地名辞典では2006年8月時点の情報を掲載しています。

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板場

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/05/15 21:16 UTC 版)

「鴨、京都へ行く。-老舗旅館の女将日記-」の記事における「板場」の解説

寺石秀（てらいしひで）演 - 高杉亘板長。長い年数を掛けて漬けている漬物をわが子のように大事にしている。八木飛雄馬（やぎひゅうま）演 - 小柳友板前。今泉裕司演 - 柴田裕司高倉まさる演 - 毛利英二

※この「板場」の解説は、「鴨、京都へ行く。-老舗旅館の女将日記-」の解説の一部です。
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