ワラビとは? わかりやすく解説

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読み方:わらび
別表記:ワラビ

シダ植物多年草。主に山地日向などに生える。春に若芽生やし山菜として食べられる

わらび【×蕨】

読み方:わらび

コバノイシカグマ科多年生シダ草原など日当たりよい所生え、高さ約1メートル3回羽状裂け羽片の裏面の縁に胞子嚢(ほうしのう)群をつけ、冬には枯れる。春のこぶし状に丸まっている若葉食用に、根茎砕いてでんぷんとする。《 春》「雪渓のとけてとどろく—かな/楸邨

紋所の名。1若芽図案化したもの

蕨の画像
蕨の紋所一つ五つ蕨」
蕨の画像
蕨の画像
蕨の紋所一つ石持ち地抜き三本蕨」

わらび【蕨】


わら‐び【×藁火】

読み方:わらび

わらを燃やしてたく火。


ワラビ

ワラビ
科名 ワラビ科
別名: -
生薬名: サンキコン山葵根
漢字表記 山葵
原産 日本
用途 日当たりのよい原野自生するシダ性の植物根から蕨粉でん粉」を取りワラビ餅に、若芽山菜として食用に、根茎利尿腫れ物などに用います
学名: Pteridium quilinum Kuhn
   var. latiusculum Und.

ワラビ イノモトソウ科

ワラビ
イノモトソウ科
収穫時期 食べられる部位
4月7月 こぶし状に巻いた新芽

芽 葉

味わう

開かない若い採取しアク抜きをした後、和え物おひたし煮物に。また、天日干し保存食になる。

薬効

特にはありません。


DATA
多年生シダ植物で、平地から山地まで日当たり良い場所に多く生える。
春から初夏にかけて、まだ開かない若芽摘み取る
ワラビのよく採れる頃には、各家の日当たり良いところに、むしろの上置かれゼンマイをよく見ることが出来る。
ワラビのワラのことを、ビは食用になる実体のことをいい、すなわちワラビとは「食用になる」という意味の名前といわれる
和名妙(932年)には「薇蕨(びけつ)」の漢名をあげて、和良比(わらび)の和名を当て食べ方まで説明しているといわれ、今から約千年も前の平安時代から食用利用されていたことがわかる。
根茎からワラビ粉を採取して食用にしたり、雨傘合羽(かっぱ)用のノリとしての利用江戸時代ら行われていた。

ワラビ

読み方:わらび

  1. 賊徒ノコトヲ云フ。〔第一類 言語及ヒ動作之部・岡山県

分類 岡山県

隠語大辞典は、明治以降の隠語解説文献や辞典、関係記事などをオリジナルのまま収録しているため、不適切な項目が含れていることもあります。ご了承くださいませ。 お問い合わせ

読み方:ワラビ(warabi

ウラボシ科多年草春になる地下茎から、先端がこぶしのような形の新芽がのびる

季節

分類 植物


和良比

読み方:ワラビ(warabi

所在 千葉県四街道市


読み方:ワラビ(warabi

所在 茨城県筑西市


読み方:ワラビ(warabi

所在 群馬県富岡市


読み方:ワラビ(warabi

所在 愛媛県宇和島市


蕨生

読み方:ワラビ(warabi

所在 岐阜県美濃市

地名辞典では2006年8月時点の情報を掲載しています。

読み方:ワラビ(warabi

所在 埼玉県(JR京浜東北線)

駅名辞典では2006年8月時点の情報を掲載しています。

ワラビ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2023/07/25 19:16 UTC 版)

ワラビ[9]学名: Pteridium aquilinum)はシダ植物の1種。コバノイシカグマ科。かつてはイノモトソウ科に分類されていた[9]。草原、谷地、原野などの開けた日当たりのよいところに群生している。酸性土壌を好む。山菜のひとつに数えられている。新芽は、ワラビナ、サワラビともよばれる[10]


  1. ^ 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Pteridium aquilinum (L.) Kuhn subsp. japonicum (Nakai) Á. et D.Löve ワラビ(標準)”. BG Plants 和名−学名インデックス(YList). 2023年3月19日閲覧。
  2. ^ 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Pteridium aquilinum (L.) Kuhn ワラビ(広義)”. BG Plants 和名−学名インデックス(YList). 2022年4月17日閲覧。
  3. ^ 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Pteridium aquilinum (L.) Kuhn subsp. latiusculum auct. non (Desv.) Hultén ワラビ(シノニム)”. BG Plants 和名−学名インデックス(YList). 2023年3月19日閲覧。
  4. ^ 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Pteridium aquilinum (L.) Kuhn var. japonicum Nakai ワラビ(シノニム)”. BG Plants 和名−学名インデックス(YList). 2023年3月19日閲覧。
  5. ^ 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Pteridium aquilinum (L.) Kuhn var. latiusculum auct. non (Desv.) Undrew. ex A.Heller ワラビ(シノニム)”. BG Plants 和名−学名インデックス(YList). 2023年3月19日閲覧。
  6. ^ 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Pteridium latiusculum auct. non (Desv.) Hieron. ex Fr. ワラビ(シノニム)”. BG Plants 和名−学名インデックス(YList). 2023年3月19日閲覧。
  7. ^ 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Pteridium japonicum (Nakai) Tardieu et C.Chr. ワラビ(シノニム)”. BG Plants 和名−学名インデックス(YList). 2023年3月19日閲覧。
  8. ^ 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Pteridium latiusculum (Desv.) R.E.Fr. subsp. japonicum (Nakai) Fraser-Jenk. ワラビ(シノニム)”. BG Plants 和名−学名インデックス(YList). 2023年3月19日閲覧。
  9. ^ a b c d e f g h i j 高橋秀男監修 学習研究社編 2003, p. 72.
  10. ^ a b c d e f g h i j 金田初代 2010, p. 28.
  11. ^ 素材の旅vol.5「本わらび粉はなぜ希少?」|京都祇園きな粉スイーツ 吉祥菓寮”. shopping.geocities.jp. 2023年1月23日閲覧。
  12. ^ 蕨餅 奈良県”. 農林水産省Webサイト. うちの郷土料理. 農林水産省. 2023年1月22日閲覧。
  13. ^ アイヌ語地名リスト ル~ワ P141-145”. アイヌ語地名リスト. 北海道 環境生活部 アイヌ政策推進室 (2007年). 2017年11月17日閲覧。
  14. ^ a b c 猪股慶子監修 成美堂出版編集部編 2012, p. 155.
  15. ^ a b c d e f g h 吉村衞 2007, p. 60.
  16. ^ a b c d e f 高野昭人監修 世界文化社編 2006, p. 32.
  17. ^ 金田初代 2010, pp. 28–29.
  18. ^ a b c d 講談社編 2013, p. 29.
  19. ^ a b c d e f 農文協編 2004, p. 407.
  20. ^ a b c d e f 農文協編 2004, p. 408.
  21. ^ a b c d 農文協編 2004, p. 409.
  22. ^ a b c d 農文協編 2004, p. 410.
  23. ^ 農文協編 2004, p. 412.
  24. ^ 農文協編 2004, p. 413.
  25. ^ 文部科学省日本食品標準成分表2015年版(七訂)
  26. ^ 厚生労働省日本人の食事摂取基準(2015年版)
  27. ^ Senyanzobe, J.M.V.; Mulei, J.M.; Bizuru, E. (2016). “Environmental and social impacts of Pteridium aquilinum (L.) Kuhn) (Bracken Fern) invasive species growing in Nyungwe Forest, Rwanda”. RUFORUM Working document series (RUFORUM) 14 (3): 149. ISSN 1607-9345. https://repository.ruforum.org/documents/environmental-and-social-impacts-pteridium-aquilinum-l-kuhn-bracken-fern-invasive-species. 
  28. ^ a b c d e f g h i 主婦の友社編 2011, p. 227.
  29. ^ Красноярский край увеличил поставки папоротника в Японию и Китай - KrasnoyarskMedia” (ロシア語). krasnoyarskmedia.ru. 2022年3月15日閲覧。
  30. ^ a b c d 高橋秀男監修 学習研究社編 2003, p. 73.
  31. ^ 高野昭人監修 世界文化社編 2006, p. 34.
  32. ^ 山田靜之, 木越英夫「わらびの究極発癌物質の合成およびDNAとの反応」『有機合成化学協会誌』第53巻第1号、有機合成化学協会、1995年1月、13-21頁、doi:10.5059/yukigoseikyokaishi.53.13ISSN 00379980NAID 10001711642 
  33. ^ 食品安全委員会 2006.11.27 第7回食品安全委員会かび毒・自然毒等専門調査会-資料2「植物と毒成分」
  34. ^ Gert. L. LAQUEUR、小田嶋成和、ワラビおよびサイカシン (Cycasin) の癌原性 食品衛生学雑誌 Vol.12 (1971) No.1 P.1-3, doi:10.3358/shokueishi.12.1
  35. ^ 三浦定夫、大島寛一、牛ワラビ中毒に関する病理学的研究 : わが国における初発例について日本獸醫學雜誌(The Japanese Journal of Veterinary Science) Vol.23 (1961) No.6 P347-352_2, doi:10.1292/jvms1939.23.347
  36. ^ Hirono I(廣野 巖) (1993-10), Edible plants containing naturally occurring carcinogens in Japan journal=Japanese journal of cancer research, 84, pp. 997–1006, doi:10.1111/j.1349-7006.1993.tb02791.x, PMID 8226284 


「ワラビ」の続きの解説一覧

ワラビ

出典:『Wiktionary』 (2021/08/15 10:52 UTC 版)

名詞

わらび

  1. シダ目コバノイシカグマ科ワラビ属属するしだの一種学名: Pteridium aquilinum

発音(?)

東京アクセント

わ↘らび

翻訳


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