トスカーナ州
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トスカーナ州（トスカーナしゅう、伊: Toscana）は、イタリア共和国中部に位置する州。州都はフィレンツェ。イタリア・ルネッサンスの中心地となったフィレンツェをはじめ、ピサ、シエーナなど多くの古都を擁している。文化遺産や自然景観に恵まれ、多くの観光客が訪れる。
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- ^ 国立統計研究所（ISTAT）. “Tavola: Superficie territoriale (Kmq) - Toscana (dettaglio provinciale) - Censimento 2001.” (イタリア語). 2012年8月5日閲覧。
- ^ a b c 国立統計研究所（ISTAT）. “Total Resident Population on 1st January 2011 by sex and marital status” (英語). 2012年8月5日閲覧。
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- ^ 国立統計研究所（ISTAT）. “La lingua italiana, i dialetti e le lingue stranieri” (pdf) (イタリア語). p. 5. 2012年12月10日閲覧。
- ^ a b c d e “イタリアでトスカーナ料理に魅せられた日本人シェフがめざすのは自然と生きる循環型レストラン【リレーインタビューVol.14】”. クックビズ総研 (2021年9月8日). 2022年4月22日閲覧。
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- ^ “ガルファニャーナのスペルト小麦のスープ”. 辻調理師専門学校. 2022年4月28日閲覧。
- ^ アモロソ・フィリッポ「トスカーナ料理のルーツを探る― 古代エトルリア人から伝えられた食文化 ―」（PDF）『筑波学院大学紀要』第4集、2009年、73-82頁、2022年4月22日閲覧。
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