カトルカール【(フランス)quatre-quarts】
パウンドケーキ
| パウンドケーキ | |
|---|---|
 パウンドケーキのスライス | |
| 種類 | 菓子 |
| 誕生時期 | 18世紀初頭 |
| 提供時温度 | 常温 |
| 主な材料 | 小麦粉、卵、砂糖、バター |
パウンドケーキ（英: pound cake）は、バターケーキの一種。小麦粉・バター・砂糖・卵をそれぞれ1「ポンド (pound)」ずつ使って作ることから「パウンド」ケーキと名づけられた。仏ブルターニュ地方、イギリス発祥の家庭向けのケーキ。
概要
フランスではカトルカール（仏: quatre-quarts）といい、「四分の四」の意味。これも小麦粉・バター・砂糖・卵の4つの材料を同量ずつ使うことに由来する (4 = 1×4)。発展形としてレモンピールで香り付けしレモン風味の糖衣をかけたトーフェ（仏: tôt-fait;「すぐにできる」という意味）という同種のケーキも焼かれている[1]。
イギリスでは18世紀初頭に、この種のケーキがレシピ集に登場し始める。当時はケーキを膨らませる技術の過渡期であり、新たに登場した卵で膨らませるケーキの中でも、パウンドケーキは定番として定着した。初期のレシピは材料を撹拌する時間が、現代では考えられないような長時間に設定されているレシピも珍しくなかった。材料費もイースト使用のケーキに比べ高価になるため、上等なケーキとされた[2]。
現代のパウンドケーキは様々な進化を遂げ、中でも型の違いによって味わいも変わると言われている。
主に以下の素材を使ったパウンドケーキ型が一般的である。
- ステンレス
- ブリキ
- アルミ
- シリコン
- ガラス
さらに、それぞれの素材に対して加工を加えることで、アルミの熱伝導製とシリコンの型離れの良さが実現するなど理想的なパウンドケーキ型も登場している。
脚注
出典
- ^ マグロンヌ・トゥーサン＝サマ 著、吉田春美 訳『お菓子の歴史』河出書房新社、2005年、266-268頁。ISBN 4-309-22437-7。
- ^ ニコラ・ハンブル 著、堤梨華 訳『ケーキの歴史物語』原書房〈お菓子の図書館〉、2012年、32-34頁。ISBN 978-4-562-04784-0。
外部リンク
- パウンドケーキ型の素材や種類について（おやつぶ）
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カトル・カール
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2017/09/23 03:14 UTC 版)
「マルドゥック・ヴェロシティ」の記事における「カトル・カール」の解説
拷問集団。拷問・暗殺・誘拐・脅迫を四分の一(カトル・カール)ずつこなすフリーの傭兵。 フリント・アロー リーダー格。液体の流れる軍刀を得物とするピエロで、重力の盾さえも切り裂く。 ブランドマン・スピットファイアー モロトフゼリーと金属の脚による焼きごてを好む放火魔。 スパンカー・モノライダー 下半身が一輪バイクになっており、股間にはユニコーンの彫像がある。両手に鉄鞭を持つ。 リッキー・ヒッキー バレリーナのような衣装を身にまとった少女だが、声はしゃがれた中年男のもの。両足にあたる部分は車輪になっており、鼻から下は鋼鉄製の顎になっている。 ホッパー・スクラッチャー 鉤状の両手と、起動力の高い義足でそこらじゅうを跳ね回る。 ベイビーヘッド・ハングマン 巨大な両掌・両腕と、その間に埋まる小さな赤ん坊のような顔が特徴。胸から下がなく、内臓は両腕と肩に仕込んでおり、左掌に肛門が開口している。 ローチー・ニードルマン 背中の大きな盾と6本の機械化義肢を有しており、壁を這いずりまわることを得意とする。機械化義肢の先端には注射針が着いており、薬物の扱いに長ける。 ホーニー・ソープレイ 唯一の女性メンバーで、四足歩行による高速移動を得意とする。頭部におけるトナカイのような角は先端が男根状になっており、高熱を発する。 ダッキー・シューター レインコートを羽織っており、前を開き露出狂のように股間に装着された複数のショットガンで攻撃する。なぜか銃口にはコンドームが装着されている。 シェイキー・スプラッシャー 婦人用の喪服を着た男。ベビーカー型電撃ワイヤー射出機を操縦する。 ラバーマン・ポイズンスター 赤いラバースーツを身にまとっており、柔軟な身体を持つ。神経ガスの入ったボールを操るため、ガスマスクを装着している。 プッティ・スケアクロウ 四肢を欠いており、金属の台と大量のLANケーブルに固定されている。幼児並の知能と精神しかないが、電子戦を専門とする。 エルマー・プリッツ カトル・カールの所業を撮影してきたカメラマン。
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