ヒトでの効果
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/03/05 16:29 UTC 版)
ヒトにおける試験では、血圧が高めの被験者において、血管拡張反応を改善し、動脈硬化を防ぐことや、脳の血流量を増加させることで認知症を予防する可能性が報告されている。また、健常者に対しても、レスベラトロール2.5gを28日摂取した結果、有意に血中の増殖因子IGF-1やその結合タンパク質IGFBP-3の減少が認められ、乳がんや肺がんのリスクを低減する可能性が報告され、健常者にレスベラトロールを250mg又は500mg摂取後、45分以降で濃度依存的に前頭葉の血流の亢進が認められ、脳機能の改善に役立つと報告されている。 2011年、ヨーロッパの研究チームが肥満男性にレスベラトロールを投与したところカロリー制限をしたのと同等の効果が得られた。肥満男性11人と健康な男性11人を対象に、レスベラトロール（150mg/日）のサプリメントとプラセボ（偽薬）を用いて二重盲検比較試験を実施したところ、レスベラトロールを30日間服用した後に、エネルギー消費、代謝率、血糖値、血圧は低下し、肝臓に蓄積した脂肪は減少していることがわかった。一方、サーチュイン活性化物質の開発を推進するSirtris社はレスベラトロールには効果がないとして臨床開発を断念しており、レスベラトロールが肥満や加齢に関連した代謝性異常を改善する効果があるかどうかを立証するためには、さらに多くの調査が必要と考えられる。 レスベラトロールを含有するサンタベリーのヒトに対する肌質改善効果を検証する目的で、プラセボ食品を対照とした二重盲検並行群間比較試験により検討した。通常人女性48名を対象に、サンタベリーエキス(トランスレスベラトロール12mg/40mg含有)グループ24名とプラセボ(偽薬)カプセル24名に分けた。これらを1日1回1粒を12週間被験者に経口摂取させた。試験項目は、肌測定(肌弾性、角質水分量)、自覚アンケート(VAS)であった。これらの検査は、摂取前、摂取4週後、摂取8週後、摂取12週後に実施した。その結果、サンタベリーエキスグループでは肌弾性が摂取開始時と比較して摂取8週目、12週目で有意な改善が認められた。角質水分量においては摂取開始時から12週目までに、プラセボグループと比較して有意ではなかったものの増加傾向が認められた。さらに、自覚アンケートでは、肌に関するすべての項目でサンタベリーエキスグループ、プラセボグループとも摂取開始から4・8・12週間後に有意な改善が認められた。また、サンタベリーエキス摂取による副作用は確認されなかった。これらのことから、トランスレスベラトロールを含むサンタベリーエキスを12週間連続摂取することにより、女性の肌弾性の改善がみられ、同時に安全性が高いことが明らかになった。 食品では赤ブドウの果皮と赤ワインなどに含まれる。ピーナッツの茶色い薄皮部分[信頼性要検証]、イタドリ、 グネモンなどにも含まれる。また現在はサプリメントとしても市販されており、アメリカを中心に市場を拡げている。海外で主に使用されているレスベラトロール素材は、安価なイタドリ抽出物であるが、日本では、イタドリ根茎の抽出物は医薬品に含まれるため、根茎の部位の抽出物が含まれている場合は食品扱いの枠で扱われていると違法となる（健康食品等の枠ではなく一般用医薬品（第二類医薬品以上）の場合は使用及び表記が可能。）。 飲料総レスベラトロール (mg/l)総レスベラトロール (mg/150 ml)赤ワイン (世界) 1.98 – 7.13 0.30 – 1.07 赤ワイン (スペイン産) 1.92 – 12.59 0.29 – 1.89 赤ブドウ・ジュース (スペイン産) 1.14 – 8.69 0.17 – 1.30 ロゼ・ワイン (スペイン産) 0.43 – 3.52 0.06 – 0.53 赤ワイン（ピノノワール） 0.40 – 2.0 0.06 – 0.30 白ワイン (スペイン産) 0.05 – 1.80 0.01 – 0.27 食品1サービング単位総レスベラトロール (mg)ピーナッツ (生のもの) 1 c (146 g) 0.01 – 0.26 ピーナッツ (茹でたもの) 1 c (180 g) 0.32 – 1.28 ピーナッツ・バター 1 c (258 g) 0.04 – 0.13 赤ブドウ 1 c (160 g) 0.24 – 1.25 ココアの粉 1 c (200 g) 0.28 – 0.46 一方、2014年に、アメリカ医師会内科学雑誌に電子版に掲載された、イタリアのトスカーナ地方で行われた追跡調査では、レスベラトロールの効果が認められなかったとの結果を導いている。
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