デュラム小麦とは?

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デュラム こむぎ [4]デュラム小麦durum wheat

「デュラム小麦」に似た言葉


デュラム小麦

グルテン軟らか含有量が高い。マカロニスパゲティに用いられる。カナダアメリカ産地

デュラムコムギ

(デュラム小麦 から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2019/08/17 07:08 UTC 版)

デュラムコムギ英語: durum wheat、学名: Triticum durum)またはマカロニコムギ英語: macaroni wheat)は今日広く栽培されている商業的に重要であるコムギの中で唯一の4倍体種である[3]。乾燥、高温気候に適するため、地中海沿岸や北アフリカ中央アジアアメリカ大陸などで栽培されている。




  1. ^ 米倉浩司・梶田忠 (2003年). “Triticum durum Desf.”. BG Plants 和名-学名インデックス(YList). 2014年1月21日閲覧。
  2. ^ Taxon, ARS‐Grin, http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/taxon.pl?406896 .
  3. ^ Wheat”. 2014年1月18日閲覧。
  4. ^ DECRETO DEL PRESIDENTE DELLA REPUBBLICA 9 febbraio 2001, n. 187
  5. ^ Hamish Robertson. “Triticum (wheat genus)”. Biodiversity Explorer. 2014年1月18日閲覧。
  6. ^ Bushuk & Rasper 1994.


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