ボザ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2013/11/01 14:04 UTC 版)
ボザ(Boza、トルコ語:boza[1][2])は、トルコ、アルバニア、ブルガリア、キルギスタン、マケドニア、モンテネグロ、ボスニア・ヘルツェゴビナやロシア、セルビア、ウクライナの一部等で人気のある、麦芽を用いた発酵飲料である。ポーランドやリトアニアでも飲まれている。アルバニアではトウモロコシと小麦、トルコでは発酵させた小麦、ブルガリアとルーマニアでは小麦か雑穀から作られる。どろっとしているが、アルコール度数は通常約1%と低い。かすかに酸味のある甘い香りを持つ。ルーマニア語ではブラガ(bragă)。
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- ^ "bosa." Webster's Third New International Dictionary, Unabridged. Merriam-Webster. 2002.
- ^ "bosa." Oxford English Dictionary. 2nd edition. 1989.
- ^ Pacara Boza, Original Albanian Boza
- ^ Breast beer sells like hot cakes. news.com.au, Retrieved 15 January 2007.
- ^ Pacara Boza, Original Albanian Boza
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