地溝油

新語時事用語辞典

下水油

読み方：げすいあぶら
別名：地溝油

下水（地溝）、排水溝などにたまったドブ水から抽出・再精製された油。中国で食用油として流通しているとされ、社会問題化している。

下水油に対応する中国語の名称は「地溝油」という。日本ではより広い呼び名として「食用廃油」などの呼び方もあるが、日本では廃棄する天ぷら油のような廃油を指して「食用廃油」ということも多いため注意を要する。

中国人民日報のオンライン版「人民網」では、下水油について「レストランなどの排水溝や下水溝に溜まったクリーム状の油から精製した油」と解説している。また、原料となる下水の油から食用油を精製する技術は、単純な物理的分離だけであるという。

中国国内でも下水油は深刻な問題として扱われており、バイオディーゼル燃料として再利用するための開発なども進められている。


関連サイト：
下水油 - 人民網日本語版 経済用語集
専門家　毎年200万トン以上の「下水油」が食卓に - 人民網日本語版 2011年9月15日
中国衛生部、下水油の検測方法を一般募集 - 人民網日本語版 2012年1月4日

（2012年4月9日更新）

実用日本語表現辞典

地溝油

読み方：ディーゴウヨウ

工場から廃棄された油脂などを精製して作られた食用油。中国で問題視されている。日本語では「どぶ油」などとも言う。排水溝や下水溝に溜まった油脂を濾過・精製して、食用油として流通させる事例が多いとされる。

（2012年4月4日更新）

ウィキペディア

地溝油

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/08/12 14:57 UTC 版)

地溝油（ちこうゆ、英: Gutter oil, sewer oil、中国語: 地沟油 / 地溝油、拼音: dìgōu yóu, 餿水油 (sōushuǐ yóu)）とは、主に中国において闇市場で流通している再生食用油のこと。工場などの排水溝や下水溝に溜まったクリーム状（あるいはスカム状）の油を濾過し、精製して食用油脂として使われる油。日本では下水油（げすいあぶら）と紹介されることも多い。また、ドブ油（どぶゆ）などとも言われる。

ウィキペディア小見出し辞書

地溝油

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/13 06:59 UTC 版)

「中国産食品の安全性」の記事における「地溝油」の解説

詳細は「地溝油」を参照 下水道の汚水を精製することにより食用油に再生、販売する行為が商業ベースで行われていることが、国営ラジオ放送サイト・中国広播網が2010年3月17日に放送した。 過去よりうわさはあったが、この年、国がはじめて認めた。 中国では地溝油と呼ばれ、食用油の年間消費量の10％にあたる200万－300万tが地溝油であることが明らかになった。