「ビスコッティ」の意味や使い方わかりやすく解説 Weblio辞書

ビスコッティ

読み方：びすこってぃ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/05/05 00:08 UTC 版)

カントゥチーニ（伊: cantuccini）は、イタリアのアーモンド風味の硬いビスコッティの一種。カントッチ (cantucci) ともいう。日本語のカタカナ表記としてはカントゥッチーニ^[1]、カントチーニ^[2]もある。

^ 『るるぶイタリア'16』JTBパブリッシング、2015年、73頁。ISBN 9784533107580。
^ “カントチーニ”. ネスプレッソ. 2022年11月24日閲覧。
^ ^a ^b ^c ^d ^e 梶村啓二「9 世阿弥「鵺」「頼政」とカントゥッチ」『古典とケーキ』平凡社、2021年。ISBN 978-4582838909。
^ ^a ^b 「488スパイダーで訪ねる成城のイタリア料理研究家」『SCUDERIA』120号、ネコ・パブリッシング、2017年、22頁、ISBN 978-4777021628。
^ 『aruco 東京で楽しむイタリア&スペイン』地球の歩き方、2022年、73頁。ISBN 978-4059200581。
^ ^a ^b ^c ^d ^e “どのタイプがお好み？　トスカーナの伝統菓子「カントゥッチ」食べ比べ！”. Elle (2015年6月1日). 2022年11月24日閲覧。
^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f 佐藤礼子『イタリア菓子図鑑お菓子の由来と作り方: 伝統からモダンまで、知っておきたいイタリア郷土菓子107選』誠文堂新光社、2020年、111頁。ISBN 978-4416520147。

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