すぎ‐ひらたけ【杉平×茸】
スギヒラタケ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/04/13 14:59 UTC 版)
スギヒラタケ（杉平茸[1]、学名: Pleurocybella porrigens）は、キシメジ科スギヒラタケ属のキノコの一種である。かつては味や香りもよいといわれ、缶詰にもなったキノコであるが、現在は死亡例もある毒キノコで知られる。スギワカイ、スギワケ、スギカヌカ、スギカノカ、スギモタシ、スギミミ、スギナバ、シラフサ、ミミゴケ、オワケなど地方により様々な俗称で知られる[2]。なお、スギヒラタケ属は一属一種の単型である。
- ^ a b c d e f g h i j k l m n o 吹春俊光 2010, p. 113.
- ^ 農林水産省 スギヒラタケは食べないで！
- ^ a b c d e f g h 瀬畑雄三監修 2006, p. 154.
- ^ a b c d e 牛島秀爾 2021, p. 76.
- ^ a b 能勢育夫：スギ間伐材によるスギヒラタケ原木栽培の試み 石川県林業試験場研究報告 29号, p.12-13(1998-03)
- ^ 鈴木彰(2011)ほか、日本産スギヒラタケの個体群の顕著な生長変異 日本食品化学学会誌 18(1), 18-24, 2011-04-26, doi:10.18891/jjfcs.18.1_18, NAID 110008661323
- ^ 下条文武、成田一衛「腎不全患者に集中発症したスギヒラタケ脳症」『日本内科学会雑誌』第95巻第7号、日本内科学会、2006年7月10日、1310-1315頁、doi:10.2169/naika.95.1310、NAID 10018198538。
- ^ a b c d e f g 橋本貴美子・紺野勝弘・白濱晴久「スギヒラタケは毒キノコか?」長沢栄史監修 2009, p. 105（コラム欄）
- ^ 川並透「脳画像と神経病理の立場から」『日本内科学会雑誌』第95巻第7号、日本内科学会、2006年7月10日、1323-1327頁、NAID 10018198553。
- ^ a b 『きのこの下には死体が眠る！？ 菌糸が織りなす不思議な世界』p.95-98 吹春俊光著、技術評論社 ISBN 978-4-7741-3873-2
- ^ スギヒラタケ摂取による急性脳症の化学的解明 －発症における３つの成分の関与－ 静岡大学
- ^ 鈴木智大、川口卓巳、天野裕子、小林夕香、森田達也、長井薫、新井信隆、河岸洋和「スギヒラタケ食中毒事件の化学的解明」『天然有機化合物討論会講演要旨集』第48号、天然有機化合物討論会、2006年9月15日、325-330頁、doi:10.24496/tennenyuki.48.0_325、NAID 110006682675。
- ^ 河岸洋和、菅敏幸：スギヒラタケ急性脳症事件の化学的解明の試み 複数の物質がかかわる発症機構 化学と生物 Vol.51 (2013) No.3 p.134-137, doi:10.1271/kagakutoseibutsu.51.134
- ^ 高崎健康福祉大学 江口文陽公式サイト Archived 2007年3月27日, at the Wayback Machine.
- ^ スギヒラタケにある生物活性 弘前大学医学部 (PDF)
- ^ 小原講二、武藤一、伊藤英晃ほか：【原著】スギヒラタケ関連脳症の原因物質の探索─3-ニトロプロピオン酸原因仮説の検討 脳と神経 58(4), 311-317, 2006-04, NAID 40007283232 , doi:10.11477/mf.1406100157
- ^ SASAKI Hideki、AKIYAMA Hiroshi、YOSHIDA Yoshifumi、KONDO Kazunari、AMAKURA Yoshiaki、KASAHARA Yoshimasa、MAITANI Tamio「Sugihiratake Mushroom (Angel's Wing Mushroom)-Induced Cryptogenic Encephalopathy may Involve Vitamin D Analogues (Pharmacognosy)」『Biological & pharmaceutical bulletin』第29巻第12号、公益社団法人日本薬学会、2006年12月1日、2514-2518頁、doi:10.1248/bpb.29.2514、NAID 110006148682。
- ^ 天然ではじめてのアジリジン誘導体
- ^ スギヒラタケ毒性分の合成と構造決定 (PDF) 北海道大学 大学院薬学研究院 薬品製造化学研究室
[続きの解説]
「スギヒラタケ」の続きの解説一覧
- 1 スギヒラタケとは
- 2 スギヒラタケの概要
- 3 毒性の発見要因
- 4 分類
- 5 外部リンク
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