キノコ中毒
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キノコ中毒（キノコちゅうどく）では、キノコを摂食したことによる食中毒について解説する。ただし本項では、キノコを食材として用いた料理が、食中毒の原因となる細菌などにより汚染されたことなどによって発生し得る食中毒については省略する。
注釈
出典
- ^ a b c d e f g h i j k l m n o “毒キノコによる食中毒にご注意ください”. 食品安全委員会 (2016年11月9日). 2019年3月8日閲覧。
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- ^ 登田美桜 et al. 2012, p. 112.
- ^ a b c 登田美桜 et al. 2012, p. 114.
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- 1 キノコ中毒とは
- 2 キノコ中毒の概要
- 3 毒キノコの分類
- 4 参考文献
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