カキシメジ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/12/14 03:10 UTC 版)
カキシメジ（柿占地[1]・柿湿地[2]、学名: Tricholoma kakishimeji）はハラタケ目キシメジ科キシメジ属の中型のキノコ。おいしそうに見える毒キノコとして特に中毒例が多く、傘は褐色で湿っていると粘性があり、白色のヒダに褐色のシミができるのが特徴。和名の由来は、シメジに似ていて柿のような色をしていることにちなむ[3]。地方名はオショウモタシ（東北地方）[4]、カキモタセ（新潟）[4]、コノハシメジ（青森、秋田）[4]、マツシメジなど。
注釈
出典
- ^ a b c d e f g h i 牛島秀爾 2021, p. 46.
- ^ a b c d e f g h i j k l m n o 吹春俊光 2010, p. 114.
- ^ a b c d e f g 大作晃一 2015, p. 13.
- ^ a b c d e f g h i j k 長沢栄史監修 2009, p. 34.
- ^ a b Alan E. Bessette, Arleen R. Bessette, Steven A. Trudell, William C. Roody (2013). Tricholomas of North America: A Mushroom Field Guide. Austin, Texas: University of Texas Press. p. 164. ISBN 0292742339
- ^ 長沢栄史監修 2009, p. 35.
- ^ Tricholoma ustale
- ^ 青木 渉, 山田 明義, 永井 宏幸, 伊藤 哲朗、日本産カキシメジ類の分類学的検討、日本菌学会第63回大会講演要旨
- ^ 発表演題「Morphological comparison of ectomycorrhizae betweenTricholoma kakishimeji and its allied species on pine and oak hosts」
- ^ Taxonomic revision of the Japanese Tricholoma ustale and closely related species based on molecular phylogenetic and morphological data
- ^ 青木渉、カキシメジ類を含む日本産Tricholoma属の資源探索とその利用可能性に関する研究、信州大学、2023年3月20日
- ^ 長野県内におけるきのこ中毒発生状況 1999 - 2008年 (PDF) 長野県 食品・生活衛生課
- ^ “マツシメジ”. コトバンク. DIGITALIO. 2023年10月9日閲覧。
- ^ Ustalic acid as a toxin and related compounds from the mushroom Tricholoma ustale Yosuke Sano, Kazutoshi Sayama, Yasushi Arimoto, Takahiro Inakuma, Kimiko Kobayashi, Hiroyuki Koshino and Hirokazu Kawagishi Chem. Commun., 2002, 1384-1385
- ^ 日本農芸化学会中部支部 第143 回例会 「食の安全・安心：現状と今後の課題」講演要旨 2005年6月4日（土） 静岡県立大学13411 講義室 (PDF)
- ^ 仙台市食品監視センター『食品監視センターだより第56号』（平成19年11月号） (PDF) 3つの名前を持つきのこ! 果たしてその正体は? （地方名に注意）
[続きの解説]
「カキシメジ」の続きの解説一覧
- 1 カキシメジとは
- 2 カキシメジの概要
- 3 類似の食用種
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