煮物 代表的な煮物

煮物

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/09/25 15:37 UTC 版)

代表的な煮物

ぜいたく煮

魚類・海藻類

獣肉類

野菜類

慣用句

  • 煮て食おうと焼いて食おうと
  • 煮ても焼いても食えない
  • 煮るなり焼くなり
  • 煮えきらない
  • はらわたが煮えくりかえる
  • 煮しめたような
  • 煮え湯を飲まされる
  • 業を煮やす
  • 〜のごった煮

格言・ことわざ

  • 豆の煮方で二度離婚
  • 鱈は馬の鼻息でも煮える
  • うどの煮えぶとり (たいして役に立たない物に限って量だけは多い。うどの大木と同義)
  • 小豆は莫迦に煮させろ (気長にやったほうがよい事の喩え)
  • 豆腐も煮れば締まる (頼りない者も苦労すればそれなりに根性が据わる)
  • 狡兎死して走狗煮らる (かつて役に立った者も、用済みとなれば捨てられる)
  • 琴を焚いて鶴を煮る (無風流、殺風景のたとえ)
  • 豆を煮るに豆殻を以って炊く (兄弟が相争う比喩)「三国志」
  • 大国を治むるは小鮮を烹(に)るが如し (小魚を煮るときかき廻しすぎたら崩れる。大国は干渉しすぎず鷹揚に治めよ)「老子」

食物以外での煮沸

参考文献

関連項目


  1. ^ 土器の煮炊き跡、世界最古=1万4000年前、北海道の縄文式―日欧チーム 時事通信(2013年4月11日)
  2. ^ 田村『日本料理の基本』p.93 - 118
  3. ^ goo
  4. ^ デジタル大辞泉
  5. ^ 広辞苑第5版
  6. ^ 紙ができるまで”. 大王製紙. 2016年12月2日閲覧。
  7. ^ ムービーシアター”. 日本蚕糸絹業開発協同組合. 2016年12月2日閲覧。
  8. ^ 黒田民子. “手づくり食品の保存容器と道具の選び方・煮沸消毒法”. All About. 2016年12月2日閲覧。


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