定食とは?

てい‐しょく【定食】

食堂料理店などで、あらかじめいくつかの料理組み合わせ決めてある献立


定食

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2021/01/25 02:34 UTC 版)

定食(ていしょく)は、飲食店等における料理の提供形態の1つ。複数の定まった料理を提供するもの[1]。コース(course)料理やフランス語でmenuムニュともよぶ[1][2][3]セットコンボ、プレートやワンプレートとも呼ばれる。対義語は、「一品料理」や「アラカルト(a la carte)」である[4][1][2]


  1. ^ a b c 広辞苑第5版
  2. ^ a b リーダーズ英和辞典第2版
  3. ^ a b c 『四季日本の料理 春』講談社 ISBN 4-06-267451-3
  4. ^ 『日本語大辞典』講談社、1989年、1320頁。
  5. ^ a b 『四季日本の料理 夏』講談社 ISBN 4-06-267452-1
  6. ^ 『地球の歩き方 '13~'14 フランス』ダイヤモンド社 ISBN 978-4-478-04350-9
  7. ^ この段落は下記文献による。
  8. ^ [1]モスバーガー


「定食」の続きの解説一覧

定食

出典:『Wiktionary』 (2018/07/05 15:05 UTC 版)

名詞

 ていしょく

  1. 食べる人の要望によらず、あらかじめ定まったものをする食事
  2. (やや古)一定順序従って供される洋食コース料理フルコース
  3. 飲食店、汁、飯などの献立組み合わせを、あらかじめ定めてある料理

発音

て↗ーしょく

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