料理
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2024/05/20 13:11 UTC 版)
料理(調理)の競技
- ボキューズ・ドール - 2年毎(奇数年)の1月にフランス・リヨンで開催される世界最高峰の料理コンクール。
- 世界料理オリンピック - 4年に一度、ドイツで行われる料理コンテスト。
- 中国料理世界大会 - 中華料理の世界大会。
- 料理の鉄人 - 料理人同士の対決を前面に打ち出したテレビ番組。米国などでも放送された。架空の団体「美食アカデミー」が主催しているという設定。
- CHEF-1グランプリ - 2021年から毎年開催される若手料理人のコンテスト。
脚注
参考文献
- 『広辞苑』第5版
- 『四季日本の料理 秋』講談社 ISBN 4-06-267453-X
- 『四季日本の料理 冬』講談社 ISBN 4-06-267454-8
- 『旬の食材 夏の魚』講談社 ISBN 4-06-270132-4
- 『旬の食材 四季の果物』講談社 ISBN 4-06-270137-5
- 『俳句歳時記 第4版』角川学芸出版、2008年、ISBN 978-4-04-621167-5
関連項目
- 料理美術
- 料理史
- 世界の料理一覧
- 古代料理の一覧
- 歴史的な料理の一覧
- 世界三大料理
- 調理
- 調理法
- 料理本
- 食事
- 食文化
- ガストロノミー
- 食器
- 食肉、野菜、魚介類、調味料、ハーブ、香辛料
- 肴
- 料理研究家
- 白物家電
- 家電機器
- リチャード・ランガム - ヒトが他の動物に比べ、カロリーが必要な脳を発達・維持させた原因として、料理によってカロリー摂取が効率的になったからという「料理仮説」を提唱した。
外部リンク
- 料理の語源と敦煌医書 中国科学史の真柳研究室
注釈
出典
- ^ a b c d e f g h i j k 広辞苑第5版
- ^ a b 『俳句歳時記 第4版』角川学芸出版、2008年、ISBN 978-4-04-621167-5
- ^ 『四季日本の料理 秋』講談社 ISBN 4-06-267453-X
- ^ 『旬の食材 四季の果物』講談社 ISBN 4-06-270137-5
- ^ 『四季日本の料理 冬』講談社 ISBN 4-06-267454-8
- ^ 『旬の食材 夏の魚』講談社 ISBN 4-06-270132-4
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