シャノアール (コーヒーチェーン)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/03/21 10:07 UTC 版)
かつてはカフェ・ベローチェとともに株式会社シャノアールが運営していた。本項では同社についても記述する。現在の運営会社についてはC-Unitedを参照。
概要
1965年（昭和40年）に創業し[2]、東京都福生市に「シャノアール」1号店を出店。当初は東京都内を中心に首都圏1都3県に出店していたが、1980年代から全国進出を開始。最盛期の1995年には日本全国に「コーヒーハウス・シャノアール」75店舗を展開したが[2]、2000年代以降はコーヒースタンド方式の「カフェ・ベローチェ」が主力事業となっていく[2]。2010年代には再び首都圏1都3県（東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県）へ店舗網を縮小し、2014年10月時点では「コーヒーハウス・シャノアール」23店舗を展開していた。
創業以来、創業者一族の中村家が歴代社長を務める同族経営であったが、2020年に投資ファンドのロングリーチ・グループに買収され、2021年に株式会社シャノアールが珈琲館株式会社（現：C-United）へ吸収合併[3][4]されて以降は「珈琲館」ブランドへの業態転換が進められ、「シャノアール」ブランドの店舗は姿を消していく（#沿革も参照）。
そして、最後まで残っていた京王八王子店（東京都八王子市）が2023年3月24日に閉店することで、「コーヒーハウス・シャノアール」ブランドは姿を消すことになる[1][5]。
出店形態は、鉄道駅前または駅から至近距離に立地し、1階にコンビニエンスストアなど集客力の高いチェーン店が入居するビルの2階に、相乗効果による来店を意図して出店する店舗が多かった。またセルフサービス方式の「カフェ・ベローチェ」とは一線を画して、店員によるフルサービスを保つとともに[1]、店内はくつろげるよう客席をゆったりと取っている[1]。そのため、ホットブレンドコーヒーが350円（税込、2023年2月時点）[6]と比較的安価なメニュー構成でありながら「談話室」的な用途としても利用され、顧客の年齢層はファーストフード店などより高めであった[注釈 1]。また、全席禁煙を売りにしたスターバックスなどのシアトル系コーヒーの台頭や、神奈川県をはじめとした受動喫煙防止条例制定の影響により、全席禁煙とする外食チェーンが増える中でも、喫煙可能な店舗（分煙の店舗を含む）を多数維持しており、この点はカフェ・ベローチェも同様であった。
メニューは、コーヒーなどのソフトドリンクのほか[6]、コーヒーゼリーやパフェ・サンデーといったデザート[6]、軽食メニューとしてトースト、サンドイッチ、ホットサンド、サラダ、パスタ各種が用意されていた[6]。軽食メニューはドリンクセットとすることもでき[6]、また開店から午前11時まではモーニングセットも提供する（2023年2月時点）[6]。名物メニューとして「ビッグパフェ」があり、ソフトクリームやグラノーラを加えた高さ約30cmに及ぶ大きなパフェで、フレーバーは「ストロベリー&チョコ」と「キャラメル」の2種類がある（2023年2月時点）[1]。
店舗はフランチャイズ方式ではなく、直営によるコーポレイト・チェーン方式で展開する。千葉県市川市塩浜地区に研修と商品開発の機能を集約した「シャノアール研修センター」を保有する。また、ブラジルのコーヒー積出港であるサントス市商工会議所が認定するコーヒー鑑定士資格「クラシフィカドール」の育成を積極的に行う。[要出典]
店名の由来
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創業者の中村脩（なかむら おさむ）[7]は、日本にもカフェ文化を根付かせたくカフェ事業を始めるにあたり、フランス・パリの新進気鋭の芸術家たちがモンマルトルの丘のふもとにある「シャノアール」というカフェに集い、雑談や議論を交わしていたという話を聴き、カフェ文化の香りを受け継ぐ意味で、社名と店名をシャノアールとした。[要出典]
株式会社シャノアール
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| 種類 | 株式会社 |
|---|---|
| 本社所在地 |
 日本〒170-6045 東京都港区芝大門2-10-12 KDX芝大門ビル9階 |
| 設立 |
2019年12月26日（LVホールディングス株式会社） 1965年5月26日創業 |
| 業種 | 小売業 |
| 法人番号 |
1013301022669  |
| 事業内容 | レギュラーチェーン（直営店）の経営 |
| 代表者 | 代表取締役社長 友成勇樹 |
| 資本金 | 3,000万円 |
| 純利益 | ▲21億8200万円（2020年3月期）[8] |
| 総資産 | 66億9000万円（2020年3月31日現在）[8] |
| 従業員数 | 5,017名 |
| 関係する人物 | 中村脩（創業者・初代社長）[7] |
| 外部リンク | http://www.chatnoir-jp.com/ |
| 特記事項：2021年3月1日、株式会社シャノアール（旧法人）を吸収合併。2021年4月1日、C-United株式会社に吸収合併され解散。 | |
沿革
同族経営時代
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- 1965年 - 1号店「珈琲館シャノアール福生」を東京都福生市に開店。
- 1969年 - 3号店「新宿珈琲館&洋酒館」を新宿三丁目に開店。コーヒーだけでなく洋酒を提供する。
- 1973年 - コーヒーマシンを導入。
- 1985年
- 1986年
- 1987年 - 新業態「カフェ・ヴィラージュ」を開業。
- 1988年 - 新業態「カフェテリア・ノックノック」を開業。
- 1993年
- 1996年 - 新業態「ブック&カフェ」開業。
- 1997年
- 2002年
- 社内にコーヒー鑑定士「クラシフィカドール」が誕生。
- 関西地区に進出。
- 2003年 - 200号店「カフェ・ベローチェ春日駅前店」を開店。
- 2004年 - 創業者で社長の中村脩が脳内出血により死去[7]。妻の歩が代表に就任。
- 2005年 - 広島地区に進出。
- 2006年 - 東京都板橋区板橋本町から池袋サンシャイン60ビルへ本社を移転。
- 2007年 - 「カフェ・ラ・コルテ」を開業。
- 2008年 - 千葉県市川市に「シャノアール研修センター」が完成。
- 2017年 - 中村脩・中村歩の子息である中村成佑が代表に就任。
買収・合併以降
- 2020年
- 2021年4月1日 - 同様にロングリーチグループが出資する珈琲館株式会社に吸収合併され、法人格が消滅。同時に珈琲館株式会社はC-United株式会社へ社名変更[3][4]。合併により以降はシャノアールから珈琲館への業態転換が進められる。
- 2022年
- 2月19日 - 横浜市で最後の店舗だった鶴見店（鶴見駅西口直結、ミナール鶴見4階）[15]が閉店[2][16]、珈琲館鶴見店へ業態転換（同年4月7日より）[17]。これにより横浜市内からシャノアールが消滅[2]。
- 2月20日 - 東京北多摩地区で最後の店舗だった調布店（調布駅東口、ミニストップ調布駅前店2階）[18]が閉店[2][19]、珈琲館調布店へ業態転換（同年4月9日より）。これにより北多摩地区からシャノアールが消滅[2]。
- 2月21日 - 東京23区内で最後の店舗だった千歳烏山店（千歳烏山駅北口、ヴィ・ド・フランス千歳烏山店2階）[20]が閉店[2][21]。これにより東京23区内からシャノアールが消滅[2]。残りの店舗は向ヶ丘遊園店と京王八王子店の2店舗となる[2]。
- 2023年2月27日 - 神奈川県内で最後の店舗だった[22]向ヶ丘遊園店（向ヶ丘遊園駅南口、ローソン向ヶ丘遊園駅前店[注釈 2]2階）[23]が閉店[24][22]、珈琲館向ヶ丘遊園店へ業態転換（同年3月18日より）[22]。これにより神奈川県からシャノアールが消滅[22]。京王八王子店（京王八王子駅前、京王駅前ビル2階[注釈 3]）[26]が最後の店舗となる[22]がこちらも2023年3月24日に閉店となる予定[27]。
注釈
出典
- ^ a b c d e “コーヒーハウス・シャノアール”. C-United. 2023年3月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年3月1日閲覧。
- ^ a b c d e f g h i j 「コーヒーハウス・シャノアール」2店舗に 2月は3店閉鎖、最盛期75店 J-CASTニューストレンド、2022年2月17日、2023年3月1日閲覧。
- ^ a b “珈琲館とシャノアール、合併で新会社「C-United」に”. Impress Watch. インプレス (2021年3月25日). 2021年3月26日閲覧。
- ^ a b “シャノアールと珈琲館、4月1日に合併”. 日本経済新聞. (2021年3月25日) 2023年3月1日閲覧。
- ^ “カフェ「シャノアール」、58年の歴史に幕 最後の店舗が閉店へ”. ITmedia ビジネスONLINE (2023年3月10日). 2023年3月10日閲覧。
- ^ a b c 【訃報】堀野書店専務取締役（株式会社シャノアール代表取締役社長）・中村脩（なかむら・おさむ）氏 新文化、2004年10月18日
- ^ a b 株式会社シャノアール 第55期決算公告
- ^ カフェ・ベローチェを買収した投資ファンド・ロングリーチとは M&A Online、株式会社ストライク、2020年1月26日、2023年3月1日閲覧。
- ^ シャノアールも珈琲館も買収…カフェ業界、香港系投資ファンドの“草刈り場”の様相 Business Journal、サイゾー、2020年10月7日、2023年3月1日閲覧。
- ^ なぜ香港投資ファンドは、わざわざ赤字の「カフェ・ベローチェ」運営会社を買収したのか？ Business Journal、サイゾー、2021年4月23日、2023年3月1日閲覧。
- ^ 【閉店】シャノアール 川口中央店 2020年3月22日（日）閉店 開店閉店.com、2020年3月21日、2023年3月1日閲覧。
- ^ 【閉店】シャノアール 蕨店 2020年3月25日（水）閉店 開店閉店.com、2020年3月21日、2023年3月1日閲覧。
- ^ 【閉店】シャノアール 志木店 2020年3月29日（日）閉店 開店閉店.com、2020年3月21日、2023年3月1日閲覧。
- ^ 鶴見店 食べログ、2023年3月1日閲覧。
- ^ 鶴見店 2022年2月19日（土）閉店 開店閉店.com、2022年2月18日、2023年3月1日閲覧。
- ^ 駅直結だけど、食品サンプルが2カ所もある不思議なお店？ 鶴見にも珈琲館オープンです。 珈琲館 Youtube公式チャンネル、2023年3月1日閲覧。
- ^ 【閉店】シャノアール 調布店 食べログ、2023年3月1日閲覧。
- ^ 【閉店】コーヒーハウス・シャノアール 調布店 2022年2月20日（日）閉店 開店閉店.com、2022年2月13日、2023年3月1日閲覧。
- ^ 【閉店】シャノアール 千歳烏山店 食べログ、2023年3月1日閲覧。
- ^ 【閉店】コーヒーハウス・シャノアール 千歳烏山店 2022年2月21日（月）閉店 開店閉店.com、2022年2月19日、2023年3月1日閲覧。
- ^ a b c d e 【川崎市多摩区】約39年の歴史に幕を。向ヶ丘遊園の『カフェ シャノアール』が2023年2月27日（月）21：00で閉店となります。 号外NET、株式会社本氣メディア、2023年2月18日、2023年3月1日閲覧。
- ^ a b 【閉店】シャノアール 向ケ丘遊園店 食べログ、2023年3月1日閲覧。
- ^ 【閉店】コーヒーハウス シャノアール 向ヶ丘遊園店 2023年2月27日（月）閉店 開店閉店.com、2023年2月19日、2023年3月1日閲覧。
- ^ 【閉店】TSUTAYA 京王八王子駅前店 2018年10月8日（月）閉店 開店閉店.com、2018年9月7日、2023年3月1日閲覧。
- ^ シャノアール 京王八王子店 食べログ、2023年3月1日閲覧。
- ^ カフェチェーン「シャノアール」がブランド終了 58年の歴史に幕 運営元「店舗配置の最適化」 ねとらぼ 2023年3月10日閲覧。
- ^ カフェ ベローチェ 新宿三丁目店 食べログ、2023年3月1日閲覧。
- ^ 【閉店】カフェ・ラ・コルテ 赤坂店 食べログ、2023年3月1日閲覧。
- ^ 【閉店】カフェ・ラ・コルテ 日本橋店 食べログ、2023年3月1日閲覧。
- ^ 【閉店】カフェ・ラ・コルテ 神保町店 食べログ、2023年3月1日閲覧。
- ^ おとなの週末.com
- ^ a b “平成２５年（ワ）１９３３３号”. 2020年3月8日閲覧。
- ^ a b “「カフェ・ベローチェ」で長期間勤務の女性を雇い止め 企業との和解が成立”. ライブドアニュース (2020年2月16日). 2020年3月8日閲覧。
- ^ a b “カフェ・ベローチェ雇い止め撤回訴訟、解決金で和解” (2020年2月16日). 2020年3月8日閲覧。
- 1 シャノアール (コーヒーチェーン)とは
- 2 シャノアール (コーヒーチェーン)の概要
- 3 過去の店舗ブランド
- 4 関連項目
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