シャコ
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蝦蛄
車渠
ORATOSQUILLAORATORIA
| 食品名(100g当たり) | 廃棄率(%) | エネルギー(kcal) | 水分(g) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | 灰分(g) |
| 魚介類-魚介類/しゃこ/ゆで |  |   |    |  | | | |
シャコ
(Oratosquilla oratoria から転送)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/01/14 03:52 UTC 版)
シャコ（蝦蛄[1]、青龍蝦[2]）は、軟甲綱トゲエビ亜綱シャコ目（口脚目、シャコ類）に分類される甲殻類の総称、もしくはそのうちのシャコ科シャコ属に属する1種（学名: Oratosquilla oratoria）の和名。本項目では主に後者について扱う。寿司ダネなどになる食用種としてよく知られる。地方名にシャコエビ[1]、ガサエビ[1]、シャッパなどがある。
- ^ a b c d e f g h i j k l 87.シャコ 北海道立総合研究機構、2017年5月26日閲覧。
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- ^ a b c 富川光, 鳥越兼治「食卓で学ぶ甲殻類のからだのつくり : エビ・カニ・シャコ類の教材化に関する研究」『広島大学大学院教育学研究科紀要. 第二部文化教育開発関連領域』第56号、広島大学大学院教育学研究科、2007年、17-22頁、doi:10.15027/22762、ISSN 1346-5554、NAID 80018012916、2022年2月11日閲覧。
- ^ Haug, Carolin; Sallam, Wafaa S.; Maas, Andreas; Waloszek, Dieter; Kutschera, Verena; Haug, Joachim T. (2012-11-14). “Tagmatization in Stomatopoda – reconsidering functional units of modern-day mantis shrimps (Verunipeltata, Hoplocarida) and implications for the interpretation of fossils”. Frontiers in Zoology 9 (1): 31. doi:10.1186/1742-9994-9-31. ISSN 1742-9994. PMC 3542093. PMID 23148643.
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- ^ Tsyr-Huei Chiou et. al., Curr. Biol., 18, 429-434 (2008)
- ^ Chiou, Tsyr-Huei (2008), Polarization Signaling in Stomatopod Crustaceans and Cephalopod Mollusks, ProQuest
- ^ Klein, Carel von Vaupel; Charmantier-Daures, Mireille (2013-10-24) (英語). Treatise on Zoology - Anatomy, Taxonomy, Biology. The Crustacea, Volume 4 part A. BRILL. ISBN 978-90-474-4045-1
- ^ 濱野龍夫, 松浦修平「博多湾の底生群集におけるシャコの食性」『日本水産学会誌』第52巻第5号、日本水産學會、1986年、787-794頁、doi:10.2331/suisan.52.787、ISSN 0021-5392、NAID 130001542932。
- ^ 朝日新聞社編 『海の紳士録』P78 昭和37年刊
- ^ “WoRMS - World Register of Marine Species - Oratosquilla oratoria (De Haan, 1844)”. www.marinespecies.org. 2022年2月24日閲覧。
[続きの解説]
「シャコ」の続きの解説一覧
- 1 シャコとは
- 2 シャコの概要
- 3 食材としての利用
- 4 脚注
- Oratosquilla oratoriaのページへのリンク
