みず‐な〔みづ‐〕【水菜】
みずな (水菜)
水菜
水菜
ミズナ
(水菜 から転送)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/10/31 09:19 UTC 版)
ミズナ（水菜[3]、学名: Brassica rapa var. nipposinica）は、アブラナ科の越年草。学名が示す通り、植物学的には、アブラナやカブなどと同種である。また、同種同変種にミブナがある。京都を中心に栽培されている漬け菜の一種[3]。別名で、キョウナ（京菜）[4][5]、ヒイラギナ[6]（柊菜）、センスジナ（千筋菜）[4][5]、センボンナ（千本菜）[5]、センスジキョウナ（千筋京菜）[5]、イトナ（糸菜）[4]などがある。またキョウナを標準和名として用いている図鑑も多い[† 1]。
注釈
- ^ 出典に挙げた 『標準原色図鑑 全集 有用植物』や『野菜と果物 ポケット図鑑』など。
出典
- ^ 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Brassica rapa L. var. nipposinica (L.H.Bailey) Kitam. ミズナ（標準）”. BG Plants 和名−学名インデックス（YList）. 2022年2月11日閲覧。
- ^ 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Brassica rapa L. var. laciniifolia (L.H.Bailey) Kitam. ミズナ（シノニム）”. BG Plants 和名−学名インデックス（YList）. 2022年2月11日閲覧。
- ^ a b c d e f g h i j k l m n o p 猪股慶子監修 成美堂出版編集部編 2012, p. 52.
- ^ a b c d e f g h i j k l m 高嶋四郎、傍島善次、村上道夫『標準原色図鑑 全集 有用植物』保育社、1971年、47頁。
- ^ a b c d e f g h i j k 石尾員浩『野菜と果物 ポケット図鑑』主婦の友社、1995年、22頁。ISBN 9784072166390。
- ^ 『世界大百科事典』（第2版）平凡社。
- ^ a b c d e f g h i j k l m n o 主婦の友社編 2011, p. 132.
- ^ a b c d 金子美登 2012, p. 102.
- ^ a b “みずなの需給動向”. 独立行政法人農畜産業振興機構. 2022年3月11日閲覧。
- ^ a b c d e f g h i 主婦の友社編 2011, p. 133.
- ^ 作物統計調査 作況調査(野菜)「平成30年産野菜生産出荷統計 (2018年確報)」〜みずな（都道府県別の作付面積、10a当たり収量、収穫量及び出荷量）2019-12-09 政府統計コード：00500215 農林水産省生産流通消費統計課
- ^ “みんなの食育”. 農林水産省. 2021年11月21日閲覧。
[続きの解説]
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