イクラ
(イクラの醤油漬け から転送)
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イクラ（ロシア語: икра, ラテン文字転写: ikra〈イクラー〉）とは、サケやマスなどの魚卵のうち、筋子の卵巣膜（卵を包む薄い膜）を取り除き、産卵前の熟した卵を1粒ずつに分けたものを指して呼ぶ。はらこ、はららご、バラ子とも呼ばれる。アイヌ語ではチポロと呼ばれる。一般的には加熱加工せず、塩漬けや醤油漬けにして食べる。
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[続きの解説]
「イクラ」の続きの解説一覧
- 1 イクラとは
- 2 イクラの概要
- 3 概要
- 4 人造イクラ（人工イクラ）
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