か‐しゃ【仮▽借】
読み方:かしゃ
漢字の六書(りくしょ)の一。音はあるが当てるべき漢字のない語に対して、同音の既成の漢字を意味に関係なく転用するもの。食物を盛る高い脚の付いた器の意の「豆」の字を、穀物の「まめ」の意に用いる類。
か‐しゃ〔クワ‐〕【火舎/火▽蛇】
か‐しゃ〔クワ‐〕【火車】
か‐しゃ〔クワ‐〕【花車】
か‐しゃ〔クワ‐〕【華×奢】
か‐しゃ〔クワ‐〕【貨車】
カシャ(Cachat)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2017/11/09 09:07 UTC 版)
「フロマージュ・フォール」の記事における「カシャ(Cachat)」の解説
この名称は一般的なものではなく、プロヴァンス地方の方言。熟成の若いバノンなどのシェーブル(山羊乳チーズ)にマールを注ぎ、熟成させる。これも2週間ほどでクリーム状になる。
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