三省堂 大辞林

から・し 【辛し/^▼鹹し】

（形ク）

⇒からい

---

つら・し 【^▽辛し】

（形ク）

⇒つらい

---

からし 0 【^▼芥子/辛子】

〔形容詞「からし」の終止形の名詞化〕芥子菜の種子を粉末にしたもの。黄色で辛みがある。粉末のまま、あるいは練って香辛料とし、薬用にも使う。

日本語活用形辞書

嗄らし、涸らし、枯らし

読み方：からし

サ行五段活用の動詞「嗄らす」「涸らす」「枯らす」の連用形である「嗄らし」「涸らし」「枯らし」、あるいは連用形が名詞化したもの。

終止形

嗄らす  » 「嗄らす」の意味を調べる
涸らす  » 「涸らす」の意味を調べる
枯らす  » 「枯らす」の意味を調べる

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鉄鋼用語

シーズニング、枯らし（からし）

seasoning

鋳物の鋳造内部応力を除去するため、長年月放置する操作。 備考 最近では、一般に応力除去焼なましが行われる。

日本酒用語集

枯らし（からし）

精米から醪の仕込みまでの工程でできた中間生成物が次の工程で使用されるまで放置される状態をいう。
（1）精米後の白米を紙袋に入れたりホッパーに移すなどして使用時まで放置することを白米の枯らしといい、この間を白米の枯らし期間という。米粒内の水分分布を均一にし、室温と湿度になじませることを目的としている。枯らし期間は精米歩合にもよるが、7～20日くらいとする。
（2）出麹（でこうじ）後1日ほど放置してから仕込みに使用することを出枯らしという。枯らし中はうすく拡げて乾燥させる。
（3）酒母のもと分け（丸冷まし）から使用時（もと卸し）までを酒母の枯らしといい、その間を酒母の枯らし期間という。酒母の種類等にもよるが、普通速醸酒母では5～7日くらいが適当である。

食品成分データベース

からし

食品名(100g当たり)	廃棄率(%)	エネルギー(kcal)	水分(g)	たんぱく質(g)	脂質(g)	炭水化物(g)	灰分(g)
調味料及び香辛料類-調味料及び香辛料類/からし/練りマスタード
調味料及び香辛料類-調味料及び香辛料類/からし/練り
調味料及び香辛料類-調味料及び香辛料類/からし/粒入りマスタード
調味料及び香辛料類-調味料及び香辛料類/からし/粉

隠語大辞典

辛

読み方：からし

1. 和尚。〔第二類　人物風俗〕
2. 和尚を云ふ。
3. 和尚。

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ウィキペディア

からし

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/02/24 03:53 UTC 版)

からし（カラシ、芥子、辛子、英語: Japanese mustard）はアブラナ科の植物であるカラシナおよび近縁種の種子から作られる香辛料。

Wiktionary日本語版（日本語カテゴリ）

からし

出典:『Wiktionary』 (2009/05/02 13:05 UTC 版)

名詞

からし

1. 【芥子、辛子】 アブラナ科の植物カラシナおよび近縁種の種子から作られる香辛料。黄色もしくは黄土色で、独特の刺激臭と辛味を持つ。大別して、「和からし（和がらし）」と「洋からし（洋がらし）・マスタード」がある。
2. 【辛子】 唐辛子のこと。

成句

• からし色

翻訳

語義1

アラビア語: خردل (ar) (khardal) 男性 ブルトン語: sezv 男性 ボスニア語: senf (bs) 男性 チェコ語: hořčice (cs) 女性 ウェールズ語: mwstard, cedw デンマーク語: sennep ドイツ語: Senf (de) 男性 英語: mustard エスペラント: mustardo スペイン語: mostaza (es) 女性 ペルシア語: خردل (fa) (khardal) フィンランド語: sinappi (fi) フランス語: moutarde (fr) 女性 ヘブライ語: חרדל (he) (khardal) 男性 ヒンディー語: सरसों का सस 男性 ハンガリー語: mustár (hu) アルメニア語: մանանեխ (mananegh) イタリア語: senape (it) 女性, mostarda (it) 女性

オランダ語: mosterd (nl) 男性 ノルウェー語: sennep (Bokmål) ポーランド語: musztarda (pl) 女性 ポルトガル語: mostarda (pt) 女性 ルーマニア語: muştar 中性 ロシア語: горчица (ru) (gorčíca) 女性 スロヴェニア語: gorčica (sl) 女性 セルビア語: gorčica 女性, gorušica 女性 スウェーデン語: senap (sv) 中性 中国語: 芥末 (jiemò)

漢字辞典

芥

芥	画数：7 学習年：人名に使える漢字 音読み：カイ、 ケ 訓読み：からし、 あくた、 ごみ ピンイン：jie4 ハングル：개 対応する英語：mustard, rape, dust, trash, rubbish

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