焼売とは? わかりやすく解説

シューマイ【焼売】

読み方:しゅーまい

《(中国語)》中国料理の点心の一。豚のひき肉、ネギ・ニンニクなどのみじん切りを、小麦粉作った皮に包んで蒸したもの。

焼売の画像

焼売

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2024/08/10 02:26 UTC 版)

焼売(しゅうまい、広東語: シウマイ)は、豚の挽肉小麦粉の皮で包み蒸し調理した中華料理点心と日本では認識されている。後述のように豚肉以外の肉を使うこともあり(肉類を使わないものもある)、皮も小麦粉以外のこともあれば皮を用いない焼売もあり、明確な定義は存在していない[1]




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