シロガラシとは?

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白芥子

読み方:シロガラシ(shirogarashi)

アブラナ科の一~二年草薬用植物


白芥

読み方:シロガラシ(shirogarashi)

アブラナ科の一~二年草薬用植物

学名 Brassica alba


白芥子

読み方:シロガラシ(shirogarashi)

アブラナ科の一~二年草薬用植物

学名 Brassica alba


シロガラシ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2015/09/27 11:11 UTC 版)

シロガラシ英語: white mustard)は、アブラナ科シロガラシ属の一年生植物種子マスタードの原料とするほか、野菜ないしはハーブとしても利用される。地中海沿岸原産で荒れ地などに自生している野草だが、現在では帰化植物として世界的に分布している。




  1. ^ バーバラ・サンティッチ、ジェフ・ブライアント監修 山本紀夫監訳『世界の食用植物文化図鑑』、柊風社、2010年、p186


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