シロガラシとは？ わかりやすく解説

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白芥子

読み方：シロガラシ（ｓｈｉｒｏｇａｒａｓｈｉ）

アブラナ科の一～二年草、薬用植物


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白芥

読み方：シロガラシ（ｓｈｉｒｏｇａｒａｓｈｉ）

アブラナ科の一～二年草、薬用植物

学名 Brassica alba

白芥子

読み方：シロガラシ（ｓｈｉｒｏｇａｒａｓｈｉ）

アブラナ科の一～二年草、薬用植物

学名 Brassica alba


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シロガラシ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/04/15 20:15 UTC 版)

シロガラシ（英語: white mustard）は、アブラナ科シロガラシ属の一年生植物。種子をマスタードの原料とするほか、野菜ないしはハーブとしても利用される。地中海沿岸原産で荒れ地などに自生している野草だが、現在では帰化植物として世界的に分布している。


出典
  1. ^ バーバラ・サンティッチ、ジェフ・ブライアント監修 山本紀夫監訳『世界の食用植物文化図鑑』、柊風社、2010年、p186

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