飯鮨とは?

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いい ずし いひ- [1] 【飯

押し鮨一種。飯に松茸まつたけ)・筍(たけのこ)・はも)などをのせて押したもの。

飯寿司

(飯鮨 から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2019/07/06 10:04 UTC 版)

飯寿司飯鮨(いずし)は、乳酸発酵させて作るなれずしの一種。




  1. ^ シェフ佐藤 (2011年2月16日). “乳酸菌がたっぷり アケビのなれずし”. 自然食研究所のブログ. 2018年1月26日閲覧。


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