わさび‐の‐き【山＝葵の木】
わさびのき (山葵の木)
●インドの北部とパキスタンに分布しています。乾燥した地域に生え、高さは３～１０メートルほどになります。樹冠はまばらで、葉は２～３回羽状複葉です。春、葉のでる前に円錐花序をだし、芳香のある白い花を咲かせます。インドや東南アジアでは、辛みのある葉や花そして軟らかい果実が食用にされます。
●ワサビノキ科ワサビノキ属の落葉低木で、学名は Moringa oleifera。英名は Horse-radish tree。
| ワサビノキ： | 山葵の木 |
ワサビノキ属
(山葵の木 から転送)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/15 16:37 UTC 版)
| ワサビノキ科 | ||||||||||||||||||
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 Moringa oleifera
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| 分類 | ||||||||||||||||||
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| 学名 | ||||||||||||||||||
| Moringa Adans. [2] | ||||||||||||||||||
| タイプ種 | ||||||||||||||||||
| M. oleifera Lam. [2] |
ワサビノキ属（ワサビノキぞく、山葵の木属、学名: Moringa）は、アブラナ科やフウチョウソウ科に近縁で、単型のワサビノキ科 (Moringaceae) を構成する唯一の属である。ワサビノキ（M. oleifera）が広く栽培され、ワサビノキという場合にはこの種を指すことが多い。学名および英名はこの種のタミル語名ムルンガイ(முருங்கை murungai)、テルグ語名ムナッカイ（మునగ munakkai）およびマラヤーラム語名ムリンガ（മുരിങ്ങ muringa）に由来する。
アフリカから南アジアの熱帯から亜熱帯にかけておよそ十数種が分布する[3]。樹高10mくらいまでの落葉高木で、幹は直立し、葉は1-3回羽状複葉で非常に大きい。葉・花・樹皮・果実の鞘などに、ワサビに似た香味があるところから名付けられたといわれる。日本国内では、栽培実績が少ないものの天草地方や小豆島などで栽培されている。
利用
南アジアから東南アジアでは、ワサビノキの果実と葉が野菜・香辛料・民間薬などに用いられる。また、花に強い芳香があり、庭木としても用いられている。種子からとれるモリンガ油は、時計用にも用いられるような最高級のマシンオイル（機械油）とされている。たんぱく質、繊維、各種ミネラル、各種ビタミン、アミノ酸などの栄養素を極めて高いレベルでバランス良く含んでいる。
エチオピアのコンソでは、段々畑でモリンガ・ステノペタラが栽培されている。野菜として収穫する他、コンパニオンプランツとしてその木陰でトウガラシやモロコシを栽培する。また、民間薬としても用いられる[4]。
モリンガ・ステノペタラの種子の粉末は、水に混ぜて不純物を凝固させ、濾過して飲用水を作るのに用いられる。インドではワサビノキの種子を同じ用途に利用しているが、モリンガ・ステノペタラの方が効果が高い[5]。
栄養成分
ワサビノキのほとんどはヒトや家畜の食用となる。葉はタンパク質、ビタミンA、ビタミンB、ビタミンC、ミネラルが豊富である[6]。ワサビノキの新葉100 には8.3 gのタンパク質、434 mgのカルシウム、404 mgのカリウム、738 μgのビタミンA、164 mgのビタミンCが含まれている[7]。
タンパク質が豊富な葉をウシに与えると、体重が最大32%増加し、牛乳の生産が43%から65%増加することが示されている[8]。種子はオレイン酸が豊富な30から40%の油を含んでいるが、脱脂した粉末の61%はタンパク質である[9]。脱脂粉末は凝集剤であり、浄水に使うことができる[10]。
さらに、ラットによる実験でワサビノキの葉の粉末エキスには妊娠中絶効果がある可能性があることが示されている[11]。
分類
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| 系統[12] |
13種が属する。アフリカ南部に分布する種が最も基底的で、これらの種は水を蓄えるためにボトル型の幹を持っている。これらの種を起源として、大きく2つのグループに分かれていったと考えられている[12]。
- Moringa drouhardii Jum. – マダガスカル南西部
- Moringa hildebrandtii Engl. – マダガスカル南西部
- Moringa stenopetala (Baker f.) Cufod. - ケニアからエチオピア
- Moringa ovalifolia Dinter & Berger - ナミビア・アンゴラ
- "細身"グループ - 中東から南アジアに進出し、通常の樹木の形態となったグループ。
- Moringa peregrina (Forssk.) Fiori - アフリカの角、シナイ半島南部、エジプト
- Moringa concanensis Nimmo - 北インド
- Moringa oleifera Lam. - ワサビノキ (syn. M. pterygosperma) – インド北西部
- "塊茎型"グループ - アフリカの角に進出し、より乾燥に耐える塊茎状となったグループ。
- Moringa longituba Engl. - エチオピア・ソマリア
- Moringa ruspoliana Engl. - エチオピア
- Moringa borziana Mattei - ソマリア
- Moringa pygmaea Verdc. - ソマリア
- Moringa arborea Verdc. - ケニア
- Moringa rivae Chiov. - ケニア・エチオピア
脚注
- ^ Missouri Botanical Garden. “Moringaceae Martinov”. Tropicos. 2012年7月6日閲覧。
- ^ a b Missouri Botanical Garden. “Moringa Adans.”. Tropicos. 2012年7月6日閲覧。
- ^ 18種 (Missouri Botanical Garden. “Moringa Adans. Subordinate taxa”. Tropicos. 2012年7月6日閲覧。)、12種 (Stevens 2001) など
- ^ Under its current treatment of Moringa stenopetala (from its basionym, Donaldsonia stenopetala), this species was published in Senckenbergiana Biologica 38: 407. 1957. GRIN (1997年5月22日). “Moringa stenopetala information from NPGS/GRIN”. Taxonomy for Plants. National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland: USDA, ARS, National Genetic Resources Program. 2012年1月1日閲覧。
- ^ Desa, Dian (1985). “Water purification with Moringa seeds”. Waterlines 3 (4): 22–3. doi:10.3362/0262-8104.1985.019.
- ^ Janick, Jules; Robert E. Paull (2008). The Encyclopedia of Fruit & Nuts. CABI. pp. 509–510. ISBN 978-0-85199-638-7
- ^ “West African Food Composition Table”. 2012年11月1日閲覧。
- ^ “The Moringa Tree Moringa oleifera”. Trees for Life International. 2009年12月29日閲覧。
- ^ Schill, Susanne Retka (2008年5月14日). “Multidimensional Moringa”. Biodiesel Magazine. 2011年9月26日閲覧。
- ^ Schwarz, Dishna (June 2000). “Water Clarification using Moringa oleifera”. Technical Information W1e (Gate Information Service) 2011年9月26日閲覧。.
- ^ Sethi N, Nath D, Shukla SC, Dyal R (1988). “Abortifacient activity of a medicinal plant "moringa oleifera" in rats”. Anc. Sci. Life 7 (3-4): 172-174. PMC 3336641. PMID 22557610.
- ^ a b Olson, Mark E. (2002). “Combining data from DNA sequences and morphology for a phylogeny of Moringaceae (Brassicales)”. Systematic Botany 27 (1): 55-73. doi:10.1043/0363-6445-27.1.55.
外部リンク
- Moringaceae Watson, L., and Dallwitz, M.J. 1992 onwards. The families of flowering plants: descriptions, illustrations, identification, and information retrieval. Version: 29th July 2006.
- Stevens, P. F. (2001 onwards). “Moringaceae”. Angiosperm Phylogeny Website Version 9, June 2008 [and more or less continuously updated since]. 2012年7月6日閲覧。
- 保健機能食品・健康食品関連情報 - 厚生労働省
- ワサビノキ - 日本新薬
- ワサビノキ 群馬大学植物園
- ワサビノキ Dr. Oz Show, Discovery Channel
- Moringa oleifera 情報 ・ 研究 ・ ドキュメンタリー
- Moringa
山葵の木と同じ種類の言葉
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