ヤクヨウニンジンとは？わかりやすく解説

オタネニンジン根生^[17]
100 gあたりの栄養価
炭水化物	g
食物繊維	g
脂肪	g
飽和脂肪酸	g
一価不飽和	g
多価不飽和	g
タンパク質	g
他の成分
水分	g
水溶性食物繊維	g
不溶性食物繊維	g
ビオチン（B7）	μg
	。廃棄部位：茎、りん皮及び根盤部
	単位; µg = マイクログラム (英語版) • mg = ミリグラム; IU = 国際単位;
	%はアメリカ合衆国における; 成人栄養摂取目標 (RDI) の割合。

オタネニンジン
	オタネニンジン
分類（APG III）
学名
	Panax ginseng ; C.A.Mey. (1842)
和名
	オタネニンジン（御種人蔘）; チョウセンニンジン（朝鮮人蔘）
英名
	Chinese ginseng; Korean ginseng; Ginseng

オタネニンジン（御種人蔘）は、ウコギ科の多年草である^[8]。原産地は中華人民共和国の遼東半島から朝鮮半島の地域で、中国東北部やロシア沿海州で自生する。

薬用や食用に供し、チョウセンニンジン（朝鮮人蔘）、コウライニンジン（高麗人蔘）^[9]、ほかに人蔘（にんじん）など称する^[9]。野菜のニンジンはセリ科で本種の近縁種ではない。

ロシア連邦で自生するオタネニンジンは、ワシントン条約の附属書II類に指定される。

名称

本種は元来「人蔘」と称され、中国、朝鮮半島、および日本で旧くから広く知られる薬草であった。枝分かれした根茎の形からヒトの姿が類推されて名称の由来とされる。

10世紀前半の『和名類聚抄』で巻20「草類」に、人参に関して和名が「加乃仁介久佐」（カノニケ草）と記される^[10]。

朝鮮語では漢字語の「인삼」を多用し、特に貴重な野生物を「山蔘（朝鮮語版）」（산삼）^[11]^[12]と称する。別の固有語名称で「シム」（심）もあるが、現代朝鮮語では職業「山蔘採取者」の意味で「シンマニ（朝鮮語版）」（심마니）、感嘆詞で「良いものを見つけた」の意味で「シンバッタ」（심봤다!）、などが僅かに残る^[11]^[12]。中国東北部では「木槌」「洗濯棒」の意味で「棒槌」（bàngchuí）^[13]と称する。

御種の由来

「御種人蔘」が冠する「御種」（おたね）は由来が諸説伝わる。

江戸時代の3代将軍徳川家光の時代に、関東地方の日光で栽培に成功し、江戸幕府が各藩に「種子」を与えて「御種人参」と称した^[14]。

江戸幕府の8代将軍徳川吉宗が対馬藩に命じて朝鮮半島で種子と苗を入手させ、試植、栽培して結実後に各地の大名に種子を分け与えて栽培を奨励し、これを敬って「御種人参」と称した。^[15]。

日本国内で栽培成功以前の「人蔘」は、朝鮮半島から輸入した。

人蔘とニンジン

元来「人蔘」は本種を指したが、江戸時代以降に舶来野菜として広まったセリ科の根菜“胡蘿蔔”^{[注 1]}（こらふ、現代のニンジン）は、本種と同じく肥大化した根茎を使用するため、類似視して「せりにんじん」など称した^[16]。

「せりにんじん」は時代が進むと基本野菜として広く普及し、「にんじん」と称する事例が多くなった。時代とともに医学が西洋化すると本種の使用例は減少し、日本語で「人蔘」は「せりにんじん」を指すことが一般となった。

のちに区別を明らかにするため、本種は明示的に拡張した「朝鮮人蔘」と称することが一般となった（レトロニム）。

戦後に日本の人蔘取扱業者は、輸入元の大韓民国で忌避される「朝鮮」を避けて「薬用人蔘」と称したが、後年に「薬用」は薬機法に抵触すると行政指導を受けて「高麗人蔘」へ切り替えた。

本種オタネニンジンとニンジンの各国語呼称

	日本語	中国語（繁体字/簡体字）	朝鮮語	英語
本種	御種人参（御種人蔘）高麗人参（高麗人蔘）朝鮮人参（朝鮮人蔘）	人蔘/人参 [rénshēn、レンシェン]	인삼 （人蔘） [insam、インサム] 심 [sim、シム]^[11]	ginseng [ジンセン] （中国語の音を真似た）
ニンジン	にんじん（人参）	胡蘿蔔/胡萝卜 [húluóbo] 紅蘿蔔/红萝卜 [hóngluóbo] など	당근 （唐根） [danggeun、タンクン]	carrot

特徴

地上部の草丈は 50 - 60 センチメートル (cm) 程度である^[8]。茎は1本だけ直立し、茎頂に5出掌状複葉を輪生する^[8]。葉は楕円形又は卵形で鋸歯が有り、先端は尖っている^[8]。花は白色を帯びた淡緑色で、散形花序^[8]。

産地栽培加工

古くから薬効が知られて珍重されたが栽培は困難で、18世紀初頭の李氏朝鮮で初めて成功したとされるが、それよりも100年以上前の第3代征夷大将軍徳川家光の代^[14]、あるいは遅くとも8代将軍徳川吉宗の命により享保14年（1729年）までに、日本で栽培を成功している^[19]。韓国は忠清南道錦山郡と仁川広域市江華郡、北朝鮮は開城特別市、それぞれが産地として有名である。中国では長白山（白頭山）の麓で「長白山人蔘」として栽培される^[15]。

21世紀初頭の栽培地は、中国東北部、朝鮮半島、日本の長野県、福島県、島根県などである^[20]。日本は会津地方、東信地方、大根島などが産地として知られ^[15]、近年は栽培農家の高齢化などを原因に栽培面積が急速に減少した^[21]。

2 - 6年ほど栽培して根茎を収穫し、5年以上が良品とされるが栽培は難しい^[9]。日本に野生はなく、栽培地は小屋掛けで直射日光と降雨を除け、多くは6年余栽培する。皮を剥ぎ、根を天日で乾燥させた生薬を白参（はくじん、ペ_クサ_ム、백삼 / 白蔘）、皮を剥がずに湯通ししてから乾燥させた生薬を紅参（こうじん、ホンサ_ム、홍삼 / 紅蔘）と称する。日本薬局方は根を蒸した生薬を紅参、としている^[15]。濃い砂糖水に浸漬したのちに乾燥した糖参（とうじん、タンサ_ム、당삼 / 糖蔘）は、白参に分類される。

栽培よりも天然が珍重され、野生の採取は非常に困難で希少性から高値で取引される。

高麗人参の実は食用や化粧品として加工される。高麗人参の結実は4年毎で流通量は非常に少なく希少性が高い。ジンセンベリー (ginseng berry) とも称し、高麗人参よりも多くのジンセノサイドを含有する場合がある。成熟した実は赤く、ポリフェノールを多く含む。

利用法

生薬

民間療法

生薬の「人参」として古くから利用され、主要な薬用部位は根茎で、有用成分にオタネニンジンの学名 Panax ginseng から採名されたジンセノサイド (ginsenoside) などの化合物群が挙げられる^{[注 2]}。

民間療法は、1日量 1 - 3 グラム (g) の人参を400 ミリリットル (mL) の熱湯で30分煎じ、3回に分けて服用する^[9]。人参酒は、紅参か白参 20 - 100 gまたは生のオタネニンジン 80 - 90 gを、35 摂氏 (℃) の焼酎 1 リットル (L) に浸漬したのちに冷暗所で 1 - 3 か月間保存し、1日に約 20 mLを目安に飲用する^[15]。1回浸漬した人参を再度6か月間浸漬して2回目を作ることもある^[15]。

高麗人参を浸漬した酒類は薬機法で「薬味酒」に分類され、薬効のある草根木皮などを浸漬した酒または混成酒類（アルコール飲料）として酒販店などで販売する。薬局が販売する「薬用酒」は薬機法が規定する厚生大臣認可製品で、「薬味酒」と異なる^[22]。

漢方方剤

漢方薬で他の生薬と組み合わせてもちいる。白参も紅参も原料は同じオタネニンジンだが、収穫後の処理の仕方が異なり、これらは基本的に異なる生薬として取り扱う。漢方薬には「人参剤」と総称される方剤群が存在する。人参湯を始め、補中益気湯、六君子湯、小柴胡湯、参蘇飲など人参を含む漢方方剤は多様であるものの、どちらかと言えば虚証向きの方剤が多い。また、オタネニンジンの場合は、漢方でも例外的に、独参湯と言って、オタネニンジンだけを使う方剤も知られる。ただし、これは漢方薬一般に言える事で人参剤に限らず、いずれの方剤にしても証を見極めた上で使う必要がある。

食材

日本においては、朝鮮料理の材料として用いられる他、生のまま短冊切りにして酢味噌和えにしたり、天ぷらの材料にする場合がある^[15]。外国での使用例で言うと、韓国では煎じた物を人参茶（インサムチャ、人蔘茶）として飲用したり、サムゲタン（参鶏湯、蔘鷄湯）などの料理にも利用する。また、乾燥させる前の「水参」（スサム、水蔘、수삼）をスライスし、蜂蜜に漬けて食べたりもする。人蔘入りの栄養ドリンクやガムなども市販されている。北朝鮮では開城の人蔘酒が主要な輸出品の1つで、韓国でも京畿道坡州市の烏頭山統一展望台などで購入できる。

成分に関する研究

オタネニンジン植物個体について

胃腸虚弱や食欲不振、嘔吐、下痢、病後の回復期、疲労回復、滋養強壮に効能が有るとされてきた^[23]^[24]^[15]^[9]。

各成分について

オタネニンジンの主要な薬用部位である根には、ジンセノサイドと呼ばれるサポニン群だけですら、少なくとも38種の化合物群が存在するとされる。プロトパナキサジオール (PPD) 系サポニンと、プロトパナキサトリオール (PPT) 系サポニンの両方を含み、PPD系ジンセノサイドであるRb1やRb2などは腸内細菌で代謝されてコンパウンドKとして体内に吸収される。腸内細菌叢は日々の状態、個体差、加齢による変化などにより、コンパウンドKへの代謝がスムーズに行われない例もある^[25]。

西洋医学による見解

オタネニンジンのヒトを対象とした、西洋医学に基いた質が高いとされる試験は無く、健康的有益性を裏付ける西洋医学におけるエビデンスは限られている^[26]^[27]。

日本の厚生労働省による見解

これまでに報告されている朝鮮ニンジンに関するランダム化比較試験の多くは、質の高い試験ではない可能性があります。したがって、朝鮮ニンジンの健康促進効果に対する理解には限界があります。

朝鮮ニンジンを推奨量で短期間経口摂取する場合（最大6カ月）、多くの人では安全だと考えられます。しかし、長期安全性に関する疑問が生じており、一部の専門家は幼児、子供、妊婦および授乳期の女性に対する朝鮮ニンジンの使用に反対しています。

朝鮮ニンジンを含む複数の特定成分が配合された製剤を皮膚に短期間局所使用する場合は、安全だと考えられます。長期間繰り返して局所使用した場合の安全性は不明です。

不眠症（睡眠障害）は朝鮮ニンジンで最も多くみられる副作用です。そのほかの副作用には、月経異常、乳房痛、心拍数増加、高／低血圧、頭痛、食欲不振、消化不良などがあります。

朝鮮人参が血糖値に影響することを示唆するエビデンスが得られています。糖尿病の人は、朝鮮ニンジンを使用する前にかかりつけの医療スタッフに相談しましょう。

朝鮮ニンジンがカルシウムチャネル遮断薬などの降圧剤、スタチン、抗うつ薬といった薬剤と相互作用を有するかどうか、はっきりとはわかっていません。朝鮮ニンジンが抗凝固剤（抗凝血剤）のワルファリン（クマディン）に与える影響を調べた研究では、結果は一致していません。薬を服用している人は、朝鮮ニンジンを使用する前にかかりつけの医療スタッフに相談しましょう。

妊娠中の朝鮮ニンジンの経口（口から）摂取は、安全ではない可能性があります。朝鮮ニンジンに含まれる化学物質が、動物で先天異常を引き起こすことが明らかになっています。授乳中の朝鮮ニンジン摂取の安全性については、ほとんど分かっていません。

Asher GN, Corbett AH, Hawke RL.Asher GN, Corbett AH, Hawke RL. (2017年). “Common herbal dietary supplement-drug interactions（英語サイト）”. Cochrane. 2021年3月12日閲覧。.American Family Physician.2017;96(2):101-107.

He M, Huang X, Shuying L, et al.He M, Huang X, Shuying L, et al. (2018年). “The difference between white and red ginseng: variations in ginsenosides and immunomodulation（英語サイト）”. Cochrane. 2021年3月12日閲覧。.Planta Medica.2018;84(12-13):845-854.

Panax ginsengNatural Medicines website.Accessed at naturalmedicines.therapeuticresearch.com on November 25, 2019.[Database subscription].

Shergis JL, Zhang AL, Zhou W, et al.Shergis JL, Zhang AL, Zhou W, et al. (2013年). “Panax ginseng in randomised controlled trials: a systematic review（英語サイト）”. Cochrane. 2021年3月12日閲覧。.Phytotherapy Research.2013;27(7):949-965.

監訳：大野智（島根大学）　翻訳公開日：2021年3月12日

厚生労働省の見解は、米国の論文を参照して大野氏にがまとめたもので「本項目の説明・解説は、米国の医療制度に準じて記載されているため、日本に当てはまらない内容が含まれている場合があることをご承知ください。」と添え書きがある^[28]。

他の生薬との関係

アメリカニンジン（花旗参）、トチバニンジン（竹節人蔘）、サンシチニンジン（田七人蔘）、エゾウコギ - ウコギ科の薬用植物。一部ではこれらから抽出精製した物を『ジンセン』などと呼称しているが、本来の『ジンセン』は、オタネニンジンから抽出されたエキスを指す。^[要出典]
クララ - マメ科の薬用植物。形状がウコギ科の「人参」に似ているため生薬「苦参くじん」の名称で原料となっているが全く異なる植物。アルカロイド系の漢方作用。
ナマコ - 強壮作用から中国語で「海の人参（御種人参）」を意味する「海参（ハイシェン）」と呼ばれる。

慣用句

「人参で行水」：高価な高麗人参の煎じ汁を浴びるように飲む、の例えから、金に糸目をつけず医薬の限りを尽くして治療をすること^[29]。
「人参飲んで首くくる」：高価な高麗人参を服用して病が治ったのはいいが、支払いに窮して首を吊ってしまう。身分不相応な行い、後先を見ない行いを戒める言い回し。

脚注　

[脚注の使い方]

注釈

^ 「蘿蔔」は「大根」を意味し、「胡蘿蔔」はいわば「南蛮大根」、また「紅蘿蔔」は「赤大根」といった意味になる。
^ いわゆる西洋薬と異なり、生薬の多くの場合は、様々な成分が含有されており、その全てを列挙する事は現実的でない。

出典

^ ^a ^b 大場秀章（編著）『植物分類表』（第2刷）アボック社、2010年。ISBN 978-4-900358-61-4。
^ ^a ^b ^c 米倉浩司『高等植物分類表』（重版）北隆館、2010年。ISBN 978-4-8326-0838-2。
^ ^a ^b 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Panax ginseng C.A.Mey.”. BG Plants 和名−学名インデックス（YList）. 2012年8月13日閲覧。
^ “'Panax ginseng C.A. Mey.”. Tropicos. Missouri Botanical Garden. 2200621. 2012年8月13日閲覧.
^ “Panax ginseng C.A. Mey” (英語). Integrated Taxonomic Information System. 2012年8月13日閲覧.
^ ^a ^b "Panax ginseng" - Encyclopedia of Life
^ ^a ^b “Panax ginseng”. National Center for Biotechnology Information（NCBI） (英語).
^ ^a ^b ^c ^d ^e “薬草園だより Vol.2015.春夏号（第6刊）” (PDF). 神戸学院大学薬学部附属薬用植物園 (2015年). 2019年2月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。2020年3月8日閲覧。
^ ^a ^b ^c ^d ^e 貝津好孝 1995.
^ 中田祝夫（編）『和名類聚抄元和三年古活字版二十巻本附関係資料集』勉誠社文庫23、第3刷、1987年、229頁。国立国会図書館蔵。
^ ^a ^b ^c “인삼(人蔘)” (朝鮮語). 韓国民族文化大百科事典. 2023年10月2日閲覧。
^ ^a ^b 木口政樹 (2018年4月12日). “＜コラム＞「崇拝」する日本人もいる、韓国のチョーセンニンジンとは”. Record China. 2023年10月2日閲覧。
^ 昆明植物研究所. “人蔘”. 《中国高等植物数据库全库》. 中国科学院微生物研究所. 2009年2月24日閲覧。
^ ^a ^b 日本薬学会（編集）『薬学生・薬剤師のための知っておきたい生薬100 ―含漢方処方―』東京化学同人、2004年3月10日発行、93頁、ISBN 4-8079-0590-2、ISBN-13:978-4-8079-0590-4。
^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f ^g ^h 田中孝治 1995.
^ 貝原益軒『菜譜』に「胡蘿蔔」の項目あり、「せりにんじん」と訓じている。明治時代の刊本が国会図書館近代デジタルライブラリー[1] で閲覧できる。
^ 文部科学省『日本食品標準成分表2020年版（八訂）』
^ 厚生労働省『日本人の食事摂取基準（2020年版）』
^ 大場秀章編「小石川植物園前史「吉宗と小石川薬園」」『日本植物研究の歴史小石川植物園300年の歩み』東京大学。2023年4月4日閲覧。
^ 日本薬学会（編集）『薬学生・薬剤師のための知っておきたい生薬100 ―含漢方処方―』東京化学同人、2004年3月10日発行、92頁、ISBN 4-8079-0590-2、ISBN-13:978-4-8079-0590-4。
^ 松本真悟「島根県の土壌と農業」『ペドロジスト』第58巻第2号、日本ペドロジー学会、2014年、88-92頁、doi:10.18920/pedologist.58.2_88、 ISSN 0031-4064。
^ “日本食品標準成分表2020年版（八訂）494頁” (PDF). 文部科学省 (2022年5月30日). 2023年1月31日閲覧。
^ Hitoshi Kaneko and Kozo Nakanishi (2004). “Proof of the Mysterious Efficacy of Ginseng: Basic and Clinical Trials: Clinical Effects of Medical Ginseng, Korean Red Ginseng: Specifically, Its Anti-stress Action for Prevention of Disease”. Journal of Pharmacological Sciences 95 (2): 158-162. doi:10.1254/jphs.FMJ04001X5.
^ CHOI, Kwang-tae (2008). “Botanical characteristics, pharmacological effects and medicinal components of Korean Panax ginseng CA Meyer”. Acta Pharmacologica Sinica (Wiley Online Library) 29 (9): 1109-1118. doi:10.1111/j.1745-7254.2008.00869.x.
^ Lee, Jayeul and Lee, Euiju and Kim, Donghyun and Lee, Junhee and Yoo, Junghee and Koh, Byunghee (2009). “Studies on absorption, distribution and metabolism of ginseng in humans after oral administration”. Journal of ethnopharmacology (Elsevier) 122 (1): 143-148. doi:10.1016/j.jep.2008.12.012.
^ “Asian Ginseng”. National Center for Complementary and Integrative Health (2016年11月29日). 2019年11月10日閲覧。
^ Geng J, Dong J, Ni H, Lee MS, Wu T, Jiang K, Wang G, Zhou AL, Malouf R (2010年12月8日). “朝鮮人参の認知機能向上効果の確証的なエビデンスはない”. Cochrane. 2019年11月10日閲覧。
^ “医療関係者の方へホーム > 海外の情報 > 朝鮮ニンジン”. 厚生労働省『「統合医療」に係る情報発信等推進事業』 (2021年3月12日). 2022年8月20日閲覧。
^ 広辞苑第5版

参考文献

貝津好孝『日本の薬草』小学館〈小学館のフィールド・ガイドシリーズ〉、1995年7月20日、46頁。 ISBN 4-09-208016-6。
田中孝治『効きめと使い方がひと目でわかる薬草健康法』講談社〈ベストライフ〉、1995年2月15日、74頁。 ISBN 4-06-195372-9。

外部リンク

朝鮮ニンジン(オタネニンジン) - 素材情報データベース＜有効性情報＞（国立健康・栄養研究所）
厚生労働省eJIM | 朝鮮ニンジン | ハーブ | 医療関係者の方へ | 「統合医療」情報発信サイト

[16] 「蘿蔔」は「大根」を意味し、「胡蘿蔔」はいわば「南蛮大根」、また「紅蘿蔔」は「赤大根」といった意味になる。

[23] いわゆる西洋薬と異なり、生薬の多くの場合は、様々な成分が含有されており、その全てを列挙する事は現実的でない。

[ohba2010-1] 大場秀章（編著）『植物分類表』（第2刷）アボック社、2010年。ISBN 978-4-900358-61-4。

[yonekura2010-2] 米倉浩司『高等植物分類表』（重版）北隆館、2010年。ISBN 978-4-8326-0838-2。

[YList_page-3] 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Panax ginseng C.A.Mey.”. BG Plants 和名−学名インデックス（YList）. 2012年8月13日閲覧。

[Tropicos_page-4] “'Panax ginseng C.A. Mey.”. Tropicos. Missouri Botanical Garden. 2200621. 2012年8月13日閲覧.

[ITIS_page-5] “Panax ginseng C.A. Mey” (英語). Integrated Taxonomic Information System. 2012年8月13日閲覧.

[EOL_page-6] "Panax ginseng" - Encyclopedia of Life

[NCBI_page-7] “Panax ginseng”. National Center for Biotechnology Information（NCBI） (英語).

[kobe-8] “薬草園だより Vol.2015.春夏号（第6刊）” (PDF). 神戸学院大学薬学部附属薬用植物園 (2015年). 2019年2月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。2020年3月8日閲覧。

[FOOTNOTE貝津好孝1995-9] 貝津好孝 1995.

[10] 中田祝夫（編）『和名類聚抄元和三年古活字版二十巻本附関係資料集』勉誠社文庫23、第3刷、1987年、229頁。国立国会図書館蔵。

[:0-11] “인삼(人蔘)” (朝鮮語). 韓国民族文化大百科事典. 2023年10月2日閲覧。

[:1-12] 木口政樹 (2018年4月12日). “＜コラム＞「崇拝」する日本人もいる、韓国のチョーセンニンジンとは”. Record China. 2023年10月2日閲覧。

[13] 昆明植物研究所. “人蔘”. 《中国高等植物数据库全库》. 中国科学院微生物研究所. 2009年2月24日閲覧。

[NPh_herb100_p93-14] 日本薬学会（編集）『薬学生・薬剤師のための知っておきたい生薬100 ―含漢方処方―』東京化学同人、2004年3月10日発行、93頁、ISBN 4-8079-0590-2、ISBN-13:978-4-8079-0590-4。

[FOOTNOTE田中孝治1995-15] ^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f ^g ^h 田中孝治 1995.

[17] 貝原益軒『菜譜』に「胡蘿蔔」の項目あり、「せりにんじん」と訓じている。明治時代の刊本が国会図書館近代デジタルライブラリー[1] で閲覧できる。

[mext7-18] 文部科学省『日本食品標準成分表2020年版（八訂）』

[19] 厚生労働省『日本人の食事摂取基準（2020年版）』

[20] 大場秀章編「小石川植物園前史「吉宗と小石川薬園」」『日本植物研究の歴史小石川植物園300年の歩み』東京大学。2023年4月4日閲覧。

[NPh_herb100_p92-21] 日本薬学会（編集）『薬学生・薬剤師のための知っておきたい生薬100 ―含漢方処方―』東京化学同人、2004年3月10日発行、92頁、ISBN 4-8079-0590-2、ISBN-13:978-4-8079-0590-4。

[matumoto_2014-22] 松本真悟「島根県の土壌と農業」『ペドロジスト』第58巻第2号、日本ペドロジー学会、2014年、88-92頁、doi:10.18920/pedologist.58.2_88、 ISSN 0031-4064。

[24] “日本食品標準成分表2020年版（八訂）494頁” (PDF). 文部科学省 (2022年5月30日). 2023年1月31日閲覧。

[25] Hitoshi Kaneko and Kozo Nakanishi (2004). “Proof of the Mysterious Efficacy of Ginseng: Basic and Clinical Trials: Clinical Effects of Medical Ginseng, Korean Red Ginseng: Specifically, Its Anti-stress Action for Prevention of Disease”. Journal of Pharmacological Sciences 95 (2): 158-162. doi:10.1254/jphs.FMJ04001X5.

[26] CHOI, Kwang-tae (2008). “Botanical characteristics, pharmacological effects and medicinal components of Korean Panax ginseng CA Meyer”. Acta Pharmacologica Sinica (Wiley Online Library) 29 (9): 1109-1118. doi:10.1111/j.1745-7254.2008.00869.x.

[27] Lee, Jayeul and Lee, Euiju and Kim, Donghyun and Lee, Junhee and Yoo, Junghee and Koh, Byunghee (2009). “Studies on absorption, distribution and metabolism of ginseng in humans after oral administration”. Journal of ethnopharmacology (Elsevier) 122 (1): 143-148. doi:10.1016/j.jep.2008.12.012.

[NCCIH-28] “Asian Ginseng”. National Center for Complementary and Integrative Health (2016年11月29日). 2019年11月10日閲覧。

[29] Geng J, Dong J, Ni H, Lee MS, Wu T, Jiang K, Wang G, Zhou AL, Malouf R (2010年12月8日). “朝鮮人参の認知機能向上効果の確証的なエビデンスはない”. Cochrane. 2019年11月10日閲覧。

[30] “医療関係者の方へホーム > 海外の情報 > 朝鮮ニンジン”. 厚生労働省『「統合医療」に係る情報発信等推進事業』 (2021年3月12日). 2022年8月20日閲覧。

[kojien-31] 広辞苑第5版

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

[12]

[13]

[14]

[15]

[注 1]

[16]

[17]

[18]

[19]

[20]

[21]

[注 2]

[22]

[23]

[24]

[25]

[26]

[27]

[28]

[29]

表話編歴ニンジン
品種	金時にんじん島にんじん熊本長にんじん大塚にんじん金美にんじん各務原にんじん国分にんじん山内にんじん八事五寸人参黒人参美らキャロットベビーキャロット（英語版）
料理における利用	アピオキャロットケーキキャロットケーキクッキーキャロットラペニンジンチップスニンジンジュース人参焼酎にんじんパンニンジンプリンニンジンサラダニンジンスープジェゼルイェガジャルハルワヒュッツポットマッシュキャロットマルコフチャポルッカナラーティッコツィメスにんじんしりしりいかにんじん金魚めし金平菜頭粿
広義のニンジン	オタネニンジンアメリカニンジンサンシチニンジンツルニンジンツリガネニンジン
関連項目	カロテンニンジンハネオレバエ（英語版）ニンジン収穫機（英語版）ニンジン種子油（英語版）ノラニンジン
ニンジン・ニンジン料理

典拠管理データベース
国立図書館	ドイツアメリカフランス BnF data 日本イスラエル
その他	Yale LUX


	(C)Shogakukan Inc. 株式会社小学館
	Copyright(C) 1996-2026, Eisai Co., Ltd. All rights reserved. エーザイ、薬用植物一覧
	Copyright (C) 1994- Nichigai Associates, Inc., All rights reserved.
	All text is available under the terms of the GNU Free Documentation License. この記事は、ウィキペディアのオタネニンジン (改訂履歴)の記事を複製、再配布したものにあたり、GNU Free Documentation Licenseというライセンスの下で提供されています。 Weblio辞書に掲載されているウィキペディアの記事も、全てGNU Free Documentation Licenseの元に提供されております。

ヤクヨウニンジンとは？わかりやすく解説

やくよう‐にんじん【薬用人^▽参】

ヤクヨウニンジン

薬用人参

オタネニンジン