ポルッカナラーティッコとは? わかりやすく解説

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ポルッカナラーティッコ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2025/07/05 23:16 UTC 版)

ポルッカナラーティッコ

ポルッカナラーティッコ:porkkanalaatikko、またはスウェーデン語でmorotslåda、どちらも原義は「ニンジンキャセロール」)とは、主にフィンランドにおいてクリスマスに食べられる、伝統的なフィンランド料理である。

主な材料は、大麦を混ぜたニンジンと、ニンジンや牛乳生クリームなどで作った液体である。バターをすりつぶしたどろどろの状態になるまで混ぜて、砂糖白胡椒、すりおろしたナツメグで味付けし、前述したどろどろのものを型に入れてオーブンで焼く。ニンジンは焼く前に茹でなくてよいが、すりおろして他の材料と生で混ぜる。調理済みのポルッカナラーティッコは、フィンランドの食料品店や、フィンランド人が多く住むスウェーデンの一部地域でも販売されている。

この料理は19世紀に生み出されたとされる[1]

脚注

関連項目

 




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