スタキオース

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スタキオース

分子式：	C24H42O21
その他の名称：	スタキオース、Stachyose、β-D-Fructofuranosyl 6-O-[6-O-(α-D-galactopyranosyl)-α-D-galactopyranosyl]-α-D-glucopyranoside
体系名：	β-D-フルクトフラノシル6-O-(6-O-α-D-ガラクトピラノシル-α-D-ガラクトピラノシル)-α-D-グルコピラノシド、β-D-フルクトフラノシル6-O-[6-O-(α-D-ガラクトピラノシル)-α-D-ガラクトピラノシル]-α-D-グルコピラノシド

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スタキオース

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2010/08/16 21:21 UTC 版)

スタキオース (stachyose) は天然に存在する非還元性のオリゴ糖で、2分子のガラクトース、1分子のフルクトースとグルコースが連なった四糖の一つである。