グルカン

デジタル大辞泉

グルカン【glucan】

読み方：ぐるかん

ローグルコース（ぶどう糖）から構成される多糖類の総称。歯垢(しこう)の主成分で、ぶどう糖が分岐しながら多数連なる。虫歯菌が作り、黴菌(ばいきん)の温床となる。

歯科用語

グルカン

ミュータンス菌（虫歯の原因となる細菌の一種）が、ショ糖などをエネルギーとして作り出す、粘着性のあるネバネバした物質で、歯の表面にくっつき、プラーク（歯垢）となる。

ウィキペディア

グルカン

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/08/16 07:03 UTC 版)

グルカン (glucan) は、D-グルコースがグリコシド結合で繋がったポリマーである。一つのグルカンの中に二つの結合様式が混在することはあるが、α型とβ型が混在することはなく、それぞれαグルカン、βグルカンと言われる。天然に最も多く存在する多糖である。

主なグルカン

αグルカン

結合パターン	名前	主な存在場所
1－3	ムタン（α-1,3-グルカン）	歯垢
1－4	アミロース	うるち米
1－4 (1－6)	グリコーゲン	動物
1－4 (1－6)	アミロペクチン	もち米
1－4 (1－6)	プルラン	酵母
1－6	デキストラン	乳酸菌、歯垢

βグルカン

結合パターン	名前	主な存在場所
1－3 (1－6)	ラミナラン	海藻、キノコ
1－3 (1－6)	カードラン	真正細菌
1－3 (1－6)	カロース	植物
1－4	セルロース	木
2－1	イヌリン	歯垢
2－6	レバン	歯垢

グル・カン

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/12/04 00:44 UTC 版)

グル・カン（葛爾汗, كور خان, Kūr khān, Gür χan）は、アジアにおける北方遊牧民の君主の称号（君主号）。

グル・カン（葛爾汗）号を使用した人物

• 西遼の初代皇帝耶律大石。
• モンゴル部ジャダラン氏族のジャムカ。
• ケレイトの首長トオリルの叔父。

関連項目

• カガン
• ハーン
• グルカン