燗とは? わかりやすく解説

かん【×燗】

読み方:かん

酒を器に入れて適度に温めること。また、その加減。「—をつける」「—をみる」「熱(あつ)—」


燗(かん)

嗜好(しこう)によって酒を適温45度前後)に温めること。「延喜式」(905年)に「煖酒料炭一斛(こく)」とあり、酒を温める習慣奈良・平安時代からあった。焼酎鹿児島県以北では燗をつけ、沖縄県では冷やで飲む習慣があり、同系統の酒器思われる薩摩のちょかは磁製で直接火にかけられるが、琉球酎家ちゅうかあ)は陶製で火にかけられないものが供されるのも、飲酒習慣異なるためであろう

出典:『Wiktionary』 (2021/11/07 09:06 UTC 版)

発音

名詞

  1. カン)酒を適度温めること。

動詞

活用


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