チョコチップ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/11/22 22:56 UTC 版)
| チョコチップ | |
|---|---|
普通サイズのチョコチップ
|
|
| 別名 | チョコレートチップ |
| 種類 | チョコレート |
| 発祥地 | アメリカ合衆国 |
| 主な材料 | チョコレート |
チョコチップ（英: chocolate chip）は、細かく砕いて作られる小粒のチョコレートである。日本語では英語に合わせて「チョコレートチップ」とも呼ばれるが、「チョコチップ」と呼ばれるのが一般的である。多くは直径1cm程度の底が平らで丸い形をしていて、色々なサイズがあり、主に菓子作りの材料として利用される。
主なチョコチップ製造会社としてはネスレやハーシーなどが挙げられる。
歴史
チョコチップは1938年にアメリカ・マサチューセッツ州ホイットマンで宿屋兼レストランのトール・ハウス・インを経営していたルース・グラーヴ・ウェイクフィールドが、チョコレートチップクッキーを発明したことにはじまる。
ウェイクフィールドは宿泊客のためにクッキーを作っていたが、その日はチョコレートクッキー用に普段使っていたベイカーズチョコレートを切らしていたため、代用品としてネスレのセミスイートチョコレートを、溶かさずそのまま細かく刻んで、クッキーの生地に加えて焼いた。焼いたときに溶けて生地と混ざると考えていたが、ネスレのセミスイートチョコレートは脂肪分が少なく、溶けずにそのままの形で焼きあがった。失敗作でウェイクフィールド本人は気に入っていなかったが、スタッフや宿泊客には好評で人気メニューとなった。その後地元の新聞に彼女のチョコチップクッキーのレシピが掲載されると、そのレシピのチョコチップクッキーは地元で人気となり、ネスレのチョコレートの売り上げも急増した。1939年には彼女は原料となったネスレのチョコレートのパッケージに彼女のレシピが掲載される代わりに、ネスレから一生分のチョコレートを贈られた。そして、ネスレはバーを切り刻む機械を導入し、1941年にはネスレを含む多くの会社によって、細かいチップ状のチョコレートの販売が始まった[1]。
ネスレのチョコチップクッキーのブランド名である「トール・ハウス・クッキー」は発明された宿屋の名前にちなんで名付けられた。
味の種類
当初、チョコチップは甘さ控えめなチョコレートから製造されていたが、現在はほろ苦いビターチョコレート味やピーナッツバター味、バタースカッチ味、ミントチョコレート味、ホワイトチョコレート味、ブラックチョコレート味（ミルクを加えない）、ミルクチョコレート味など多様な味が楽しめる。他には、イチゴ味、ブルーベリー味などのフルーツフレーバーのチップもある。
菓子作りでの使用
 |
この節は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。（2009年9月）
|
主にチョコチップはクッキーやホットケーキ、ワッフル、ケーキ、マフィン、クレープといった小麦粉を使用するケーキ菓子の材料として加えられるが、アイスクリームやプリンなどの食品にも加えられる。
チョコチップは液状にしてチョコレート・ソースとしても利用される。その際、チョコレートに含まれるココアバターが溶け始める、35℃近くから溶け始め、40から45℃の間で一番よく溶ける。しかし、溶かす際の温度がホワイトチョコレートでは45℃、ブラックチョコレートでは50℃を超えてしまうと、チョコレートが焦げてしまう。実際には、熱を加えた時に形状が保たれるよう、チョコチップは普通のチョコレートよりもココアバターの量が少ないため、ソースとして使用されることはあまり推奨されない。
なお、チョコチップは世界中で調理に欠かせないものになっていて、特にチョコチップクッキーはアメリカの代表的な菓子として食べられている。現在チョコチップはヨーロッパやオーストラリア、その他の地域でも入手可能になっている。
注釈
- ^ Chocolate Chip Cookies: Chip versus Morselによると、1941年の春にチップ状のチョコレートについての調理法や広告が広まるようになったと記されている。それ以前の新聞広告や公表された調理法では、四角いチョコレートを刻んだものを扱っているのみであった。
外部リンク
- トール・ハウスの歴史 NestleCafe （英語）
|
|
|||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 種類 |
|
||||||||||
| 材料 | |||||||||||
| 製品 |
|
||||||||||
| 人物 | |||||||||||
| 製造 | |||||||||||
| 関連項目 | |||||||||||
| Category:チョコレート - チョコレートの歴史 - チョコレート製造企業一覧（en） | |||||||||||
 |
この項目は、食品・食文化に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（Portal:食）。 |
チョコチップ（MGS3、MGSPW）
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/30 14:59 UTC 版)
「メタルギアシリーズの装備一覧」の記事における「チョコチップ（MGS3、MGSPW）」の解説
クッキーを散りばめたような柄の迷彩。砂漠・岩場地帯で高い迷彩効果を発揮する。着た後、シギントに通信すると、一風変わった名前の由来を聞くことが出来る。
※この「チョコチップ（MGS3、MGSPW）」の解説は、「メタルギアシリーズの装備一覧」の解説の一部です。
「チョコチップ（MGS3、MGSPW）」を含む「メタルギアシリーズの装備一覧」の記事については、「メタルギアシリーズの装備一覧」の概要を参照ください。
「チョコチップ」の例文・使い方・用例・文例
- チョコチップ
- チョコチップクッキー
- チョコチップクッキーの食べすぎで太った。
- 私はチョコチップクッキーが好きです。
- チョコ･チップのページへのリンク
