α-アミラーゼ
同義/類義語：アルファアミラーゼ, ジアスターゼ, α-アミレース
英訳・(英)同義/類義語：a-amylase, alpha-amylase
デンプンやグリコーゲンなどの多糖類のα−1,4結合やα-1,6結合を加水分解する酵素で、ヒトのだ液やすい液に含まれる。
英訳・(英)同義/類義語：a-amylase, alpha-amylase
デンプンやグリコーゲンなどの多糖類のα−1,4結合やα-1,6結合を加水分解する酵素で、ヒトのだ液やすい液に含まれる。
「生物学用語辞典」の他の用語
| 酵素タンパク質モチーフなど： | b-グロビン cdc2キナーゼ lacリプレッサー α-アミラーゼ αアクチニン αアドレナリン受容体 αケラチン |
α－アミラーゼ（あるふぁーあみらーぜ）
アミラーゼ
(αアミラーゼ から転送)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/07/17 10:08 UTC 版)
アミラーゼ (amylase)はジアスターゼとも称される、膵液や唾液に含まれる消化酵素。グリコシド結合を加水分解することでデンプン(ラテン語amylum)中のアミロースやアミロペクチンを、単糖類であるブドウ糖や二糖類であるマルトースおよびオリゴ糖に変換する酵素群である。
- ^ アメリカでもそのように呼ばれていた。合衆国生まれのロジャー・パルバースは小さい頃にお腹が痛くなると母親から“Take a diastase.”と言われたという。“Taka-Diastase”をそう呼んでいたのだ（『もし、日本という国がなかったら』集英社インターナショナル 2011年p.248）。
- ^ 夏目漱石 『吾輩ハ猫デアル』 上巻、大倉書店、1905年。119頁。
- ^ 荻原弘道『日本栄養学史』国民栄養協会、1960年。29頁。
- ^ EC 3.2.1.1
- ^ EC 3.2.1.2
- ^ EC 3.2.1.3
- ^ EC 3.2.1.68
[続きの解説]
「アミラーゼ」の続きの解説一覧
- 1 アミラーゼとは
- 2 アミラーゼの概要
- 3 ヒトアミラーゼ
α-アミラーゼ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/02/08 08:11 UTC 版)
α-アミラーゼは別名を1,4-α-D-グルカングルカノヒドロラーゼ、グリコゲナーゼといい、デンプンやグリコーゲンのα-1,4-結合を不規則に切断し、多糖ないしマルトース、オリゴ糖を生み出す酵素である。
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