加熱
【概要】 HIVの消毒法の一つ。衣類、食器など。78－80℃、30分。液体の状態ではもっと低い温度、短い時間でよい。凝固因子製剤の加熱処理は、HIVには有効であったが肝炎ウイルスなどには不完全であった。加熱製剤の市場での寿命は短く、現在は加熱処理だけをされた血液製剤はない。当然ながら日本赤十字社が供給する赤血球、血小板、凍結血漿は加熱されない。
熱
(加熱 から転送)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/01/21 05:31 UTC 版)
物理学の熱力学において、熱（ねつ、英: heat）は、高温の物体から低温の物体へと移動するエネルギーである[1][2][3][4]。
- ^ Discourse on Heat and Work - Department of Physics and Astronomy, Georgia State University: Hyperphysics (online)
- ^ Perrot, Pierre (1998). A to Z of Thermodynamics. Oxford University Press. ISBN 0198565526
- ^ Schroeder, Daniel V. (2000). An introduction to thermal physics. San Francisco, California: Addison-Wesley. p. 18. ISBN 0-321-27779-1. "Heat is defined as any spontaneous flow of energy from one object to another, caused by a difference in temperature between the objects."
- ^ Baierlein, Ralph (2003). Thermal Physics. Cambridge University Press. ISBN 0521658381
- ^ a b F. Reif (2000). Fundamentals of Statistical and Thermal Physics. Singapore: McGraw-Hll, Inc.. p. 66. ISBN 0-07-085615-X
- ^ Smith, J.M., Van Ness, H.C., Abbot, M.M. (2005). Introduction to Chemical Engineering Thermodynamics. McGraw-Hill. ISBN 0073104450
- ^ 計量法 別表第1、「熱量」の欄
- ^ 計量単位令 第5条及び別表第6（項番13）
- ^ 中学校学習指導要領解説、理科編p.43、文部科学省、2008年7月。「電力量の単位はジュール（記号 J）で表されることを扱い，発生する熱量も同じジュールで表されることや日常使われている電力量，熱量の単位にも触れる。」
- ^ BIPM 著、産業技術総合研究所 計量標準総合センター 訳『国際単位系（SI）第9版（2019）日本語版』産業技術総合研究所 計量標準総合センター、2020年3月。 p.133 右下の欄外注記：現代の「熱量」の英語表記は quantity of heat でなく amount of heat である。なぜなら、計量学において単語 quantity に別の意味が有るからである。
- ^ Cengel, Yungus, A.; Boles, Michael (2002). Thermodynamics: An Engineering Approach (4th ed.). Boston: McGraw-Hill. pp. 17–18. ISBN 0-07-238332-1
- ^ Published in Poggendoff’s Annalen, Dec. 1854, vol. xciii. p. 481; translated in the Journal de Mathematiques, vol. xx. Paris, 1855, and in the Philosophical Magazine, August 1856, s. 4. vol. xii, p. 81
- ^ Clausius, R. (1865). The Mechanical Theory of Heat] –with its Applications to the Steam Engine and to Physical Properties of Bodies. London: John van Voorst, 1 Paternoster Row. MDCCCLXVII.
加熱
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/04/29 05:38 UTC 版)
ステーキとしてフライパンや鉄板、あるいはグリル網等で焼かれることが基本である。しかしながら現代日本においては「煮込みハンバーグ」や「揚げハンバーグ」「蒸しハンバーグ」などといった多様な調理法に対応する食材として認識されており、いわゆるミートボールとの間に形状以外での区別は存在しない。 大きなハンバーグを作る際、なかなか中心まで火が通らず、ひっくり返そうとして崩れてしまうことがある。この場合、皿に置いてラップを掛け、電子レンジで肉汁が滲み出すまで加熱して焼くと、厚みのあるものも綺麗に焼け、中まで良く火がとおる。電子レンジ加熱中に出た肉汁は肉の旨みを含んでいるので、ソースに利用する。 他にも、フライパンで焼き目をつけた後、予熱したオーブンで中まで焼き上げたり、味の濃いソースで煮込む「煮込みハンバーグ」という料理もある。また、揚げる場合もある。キノコや野菜とアルミ箔などで包み、加熱することで包み焼きハンバーグにするテクニックもある。
※この「加熱」の解説は、「ハンバーグ」の解説の一部です。
「加熱」を含む「ハンバーグ」の記事については、「ハンバーグ」の概要を参照ください。
加熱
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/30 21:53 UTC 版)
多くの料理は加熱が行われる。加熱には、まず第一に、寄生虫や微生物を殺したり殺菌する、という重要な役割があり、食中毒防止、食の安全のために非常に大切な段階である（肉の中でも特に豚肉は生食は厳禁で、しっかりと加熱する必要があるということが世界各国で知られている）。食材を適切に加熱することで、たんぱく質やデンプン等々の栄養素や食物繊維等の質的な変化を適度におこし、固すぎる食材を適度に柔らかくしたりするなど食感を良くしたり、うまみや香ばしさを増すことができる。 加熱は火を使って行われるのが普通だが、直接に火にかけない例もある。以下のような方法がある。 焼く：食品を串に刺したり、網の上に置き、直接に火の熱を当てる直火焼きと、フライパン等の上で焼く間接焼きとがある。 炒める：フライパン等に少量の油を使って食品を加熱する。 揚げる：容器に多量の油を入れ、それに食品を浸して加熱する。 煮る・茹でる・炊く：容器に多量の水と食品を入れ、その中で加熱する。 蒸す：食品を容器に入れてその内部の高温の空気や水蒸気で加熱する。
※この「加熱」の解説は、「料理」の解説の一部です。
「加熱」を含む「料理」の記事については、「料理」の概要を参照ください。
加熱
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/13 07:59 UTC 版)
加熱を行い、水分を蒸発させる方法。副資材を必要としないが、エネルギーが大量に消費される。
※この「加熱」の解説は、「堆肥化施設」の解説の一部です。
「加熱」を含む「堆肥化施設」の記事については、「堆肥化施設」の概要を参照ください。
加熱
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/05/14 04:21 UTC 版)
実験室レベルでの加熱にはブンゼンバーナー・小型電気炉などを用いる。一般のるつぼはガスバーナーで加熱するが、高温になると赤外線の放射量が多くなり、なかなか昇温しないため、マッフルという覆いをつけることが多い。
※この「加熱」の解説は、「るつぼ」の解説の一部です。
「加熱」を含む「るつぼ」の記事については、「るつぼ」の概要を参照ください。
加熱
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/09/21 23:09 UTC 版)
流れ星が明るく光ることと同様に、宇宙船も明るく発光する。これは機体が数千度にもなる高温に加熱されるためであるが、空気との摩擦熱を原因とする説明は誤りであり、熱源のほとんどは宇宙船前方の空気が断熱圧縮されることによる。その高温から周辺の気体はプラズマ化しており、電波通信などの強い障害となる。 超音速で移動する物体の前方においては、気体が物体によって横に押しのけられることが間に合わずに前方に圧縮される。これは音速域から生じる現象であり、例としてコンコルドでは音速飛行時の機首温度はおよそ120℃とされていた。宇宙空間に漂っているほとんどの物体は第一宇宙速度である7.9km/s（28,400km/h、マッハ23）以上の対地速度であり、ほとんど減速されることなく大気圏に突入するため数千℃の高温に晒される。 例としてスペースシャトルにおいては、再突入開始時の速度はおよそマッハ25（30,000km/h）であり、はやぶさ2の帰還カプセルのケースでは12km/s（43,200km/h）で大気圏に突入し、周辺温度は1万℃、カプセル表面では3,000℃程度だったと推定されている。 アポロ宇宙船の頃から、初期のスペースシャトルにおいても、宇宙船がプラズマに囲まれている間は、地上との無線通信が不可能となっていた。データ中継衛星の整備後は、スペースシャトルでも、プラズマの希薄な機体上方のアンテナを使って、静止軌道のデータ中継衛星を介した無線での通信が可能となった。
※この「加熱」の解説は、「大気圏再突入」の解説の一部です。
「加熱」を含む「大気圏再突入」の記事については、「大気圏再突入」の概要を参照ください。
加熱
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/21 14:18 UTC 版)
ソーセージ製造などの際は、ボイルによる加熱処理を行い、保存性や食感を向上させる。
※この「加熱」の解説は、「食肉」の解説の一部です。
「加熱」を含む「食肉」の記事については、「食肉」の概要を参照ください。
加熱
「加熱」の例文・使い方・用例・文例
- さらに電子レンジで２分加熱します
- 隼人瓜は生でも加熱しても食べられる。
- 溶液を加熱することでアルコール分を蒸留して取り除いた。
- 650度で1時間加熱できますか？
- その炉で450度で1時間加熱できますか？
- 水を加熱する。
- 一回の加熱テストにおいては問題はありませんでした。
- これは加熱殺菌されている。
- それはどこで加熱されますか？
- 水は充分に加熱すると沸騰する。
- その化学薬品は加熱するとその構成要素に分解する.
- 気体は加熱されると, 1 度温まるごとにそのセ氏 0 度における体積の約 273 分の 1 だけ膨張する.
- 加熱された型押し鉄で波形にする
- オーブンの乾式加熱で（肉を）調理すること（通常、油脂を加える）
- 換気、加熱または冷却のための装置の手入れ（設置と整備）
- 油の再加熱と冷却によって堅められた
- 薬剤師は、大きな鉄瓶で調合された薬を加熱した
- 乾式加熱で調理する、通常オーブンで
- 加熱されてグラスにひびが入った
加熱と同じ種類の言葉
品詞の分類
- >> 「加熱」を含む用語の索引
- 加熱のページへのリンク
