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トマトソース
| 食品名(100g当たり) | 廃棄率(%) | エネルギー(kcal) | 水分(g) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | 灰分(g) |
| 調味料及び香辛料類-調味料及び香辛料類/(トマト加工品類)/トマトソース |  |
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ウィキペディア |
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トマトソース
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2011/12/15 23:05 UTC 版)
トマトソースは、イタリア料理の基本となるソースの一つで、パスタやピザなどの食材にかけたり、ブイヨンなどで薄めてスープにするなど、幅広く使用される。イタリア語では、サルサ・ディ・ポモドーロ（salsa di pomodoro）もしくはサルサ・ポモドーロ（salsa pomodoro）と呼ばれる。生のトマトで作ったものはサルサ・ポモドーロ・フレスカ（salsa pomodoro fresca）となる。単純にパスタと合わせただけのものを、トマトパスタの代表として特にポモドリーノ（pomodorino）と呼ぶことが多い。
[続きの解説]
「トマトソース」の続きの解説一覧
- 1 トマトソースとは
- 2 トマトソースの概要
固有名詞の分類
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