パンチェッタとは？ わかりやすく解説

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パンチェッタ【(イタリア)pancetta】

読み方：ぱんちぇった

豚のばら肉を塩漬けにしたもの。生ベーコン。


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パンチェッタ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/01/15 02:05 UTC 版)

パンチェッタ（イタリア語: Pancetta）とは豚のバラ肉のこと。またそれが転じてイタリア料理に使う塩漬けした豚バラ肉も同様にパンチェッタと呼ばれる。後者は俗に生ベーコンとも呼ばれる。



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