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三省堂 大辞林
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グリセリン 0 [glycerin]

油脂の加水分解によって、脂肪酸とともに得られる無色透明で甘みと粘り気のある液体。三価アルコールで化学式は C3H8O3 医薬品・爆薬・化粧料・潤滑剤など広く用いられる。グリセロール。

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グリセロール

分子式：C3H8O3
慣用名：ナルト、リスリン、アミラック、グリセリン、グリロール、グリンセン、イスルナック、オスモグリン、オフタルガン、グリセロール、グリセリトール、トリヒドロキシプロパン、Glyrol、Glycerin、Glycerol、Osmoglyn、Glyceritol、Ophthalgan、Trihydroxypropane、1,2,3-Propanetriol、グリシルアルコール、Glycyl alcohol、Amylac、IFP、D-Glycerol、L-Glycerol、Propane-1,2,3-triol、グリカンチョー、Glykanchor、グリセリンBC、ケンエーG、Glycerin BC
体系名：プロパン-1,2,3-トリオール、1,2,3-プロパントリオール、D-グリセロール、L-グリセロール

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分子構造リファレンス
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物質名
1,2,3-プロパントリオール
慣用名
グリセリン
化学式
HOCH2CH(OH)CH2OH
融点（℃）
17.8
沸点（℃）
154

特徴
アルコールの一種。甘味があり、粘性を持つ。化粧品や医薬品に用いられている。

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生物学用語辞典
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グリセリン

同義/類義語：グリセロール
英訳・(英)同義/類義語：glycerol, glycerin

プロパンの各炭素原子に結合した水素が1個ずつOH基に置換された3価の多価アルコール。脂肪酸とエステル化して脂肪の材料となったり、リン酸エステル化されて多くの代謝反応に関わるなど重要な生体物質。生物実験では、細菌や細胞、タンパク質などの超低温保存の際の安定化剤として使うなど用途が多い。粘性が高く甘みを有するため、食品や薬の添加物にも使われる。

グリセロール

同義/類義語：グリセリン
英訳・(英)同義/類義語：glycerol

甘みのあるアルコールの一種で、カルボン酸とのエステルを総称して脂肪とよぶ。甘味料、湿潤剤として使われるほか、生物学の実験にも広く使われる。CH2OH-CHOH-CH2OH

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グリセリン

油脂の加水分解によって、脂肪酸とともに得られる無色透明で甘みと粘り気のある液体。

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お菓子の辞典
イシハライシハラ

グリセリン

・油脂を加水分解すると脂肪酸とグリセリンができるもの。無色、吸湿性、甘味のある粘性液体で、ガムに軟化剤の一部として使用される。

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ウィキペディア
ウィキペディアウィキペディア

グリセリン

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2011/11/19 15:54 UTC 版)

グリセリン (glycerine, glycerin) は、示性式 C3H5(OH)3 もしくは分子式 C3H8O3 で表される3価のアルコールである。
脚注
  1. ^ Lide, D. R., Ed. CRC Handbook of Data on Organic Compounds, 3rd ed.; CRC Press: Boca Raton, FL, 1994; p 4386.
  2. ^ “Viscosity of Glycerol and its Aqueous Solutions”. 2011年4月19日閲覧。
  3. ^ Kamm, O; Marvel, C. S. (1921), “Allyl alcohol”, Org. Synth. 1: 15, http://www.orgsyn.org/orgsyn/orgsyn/prepContent.asp?prep=cv1p0042 ; Coll. Vol. 1: 42 .
  4. ^ Adkins, H.; Hartung, W. H. (1926), “Acrolein”, Org. Synth. 6: 1, http://www.orgsyn.org/orgsyn/orgsyn/prepContent.asp?prep=cv1p0015 ; Coll. Vol. 1: 15 .
  5. ^ Renoll, M.; Newman, M. S. (1948), “dl-Isopropylideneglycerol”, Org. Synth. 28: 73, http://www.orgsyn.org/orgsyn/orgsyn/prepContent.asp?prep=cv3p0502 ; Coll. Vol. 3: 502 .
  6. ^ Braun, G (1934), “Glycerol α,γ-dibromohydrin”, Org. Synth. 14: 42, http://www.orgsyn.org/orgsyn/orgsyn/prepContent.asp?prep=cv2p0308 ; Coll. Vol. 2: 308 .
  7. ^ Conant, J. B.; Quayle, O. R. (1922), “Glycerol α-monochlorohydrin”, Org. Synth. 2: 33, http://www.orgsyn.org/orgsyn/orgsyn/prepContent.asp?prep=cv1p0294 ; Coll. Vol. 1: 294 .
  8. ^ Conant, J. B.; Quayle, O. R. (1922), “Glycerol α,γ-dichlorohydrin”, Org. Synth. 2: 29, http://www.orgsyn.org/orgsyn/orgsyn/prepContent.asp?prep=cv1p0292 ; Coll. Vol. 1: 292 .
  9. ^ Clarke, H. T.; Hartman, W. W. (1923), “Epichlorohydrin”, Org. Synth. 3: 47, http://www.orgsyn.org/orgsyn/orgsyn/prepContent.asp?prep=cv1p0292 ; Coll. Vol. 1: 233 .
  10. ^ a b Braun, G. (1936), “Epichlorohydrin and epibromohydrin”, Org. Synth. 16: 30, http://www.orgsyn.org/orgsyn/orgsyn/prepContent.asp?prep=cv2p025 ; Coll. Vol. 2: 256 .
  11. ^ Clarke, H. T.; Davis, A. W. (1922), “Quinoline”, Org. Synth. 2: 79, http://www.orgsyn.org/orgsyn/orgsyn/prepContent.asp?prep=cv1p0478 ; Coll. Vol. 1: 478 .
  12. ^ Mosher, H. S.; Yanko, W. H.; Whitmore, F. C. (1947), “6-Methoxy-8-nitroquinoline”, Org. Synth. 27: 48, http://www.orgsyn.org/orgsyn/orgsyn/prepContent.asp?prep=cv3p0568 ; Coll. Vol. 3: 568 .
  13. ^ 菊池誠 (2005年5月21日). “グリセリンの結晶”. kikulog. 2010年8月24日閲覧。

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