三省堂 大辞林

クリーム 2 [cream]

〔クレームとも〕

(1)牛乳からとれる脂肪質。黄白色の乳液状で、バター・アイス-クリームなどの原料とし、調理にも用いる。
「―をホイップする」
(2)卵・牛乳・砂糖などでつくった、淡黄色のねっとりした食品。カスタード-クリームなど。
「―-パン」
(3)アイス-クリームの略。
「―-ソーダ」
(4)肌や髪の手入れに用いる基礎化粧品。乳剤・油脂・蝋(ろう)およびグリセリンなどを合わせて乳化させたもの。コールド-クリーム、バニシング-クリームなど。
(5)「クリーム色」の略。
(6)靴墨。靴クリーム。
(7)ロック-バンド名（別項参照）。

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クリーム [Cream]

1966年に結成、68年に解散した、エリック＝クラプトン・ジンジャー＝ベイカー・ジャック＝ブルースの三人によるロック-バンド。重厚なサウンドと高い音楽性で注目を集めた。

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クリム [Krym]

ウクライナ南部、黒海に突出した半島。ブドウ・タバコなどを産する。南岸に保養都市ヤルタがある。クリミア。

「クリーム」に似た言葉

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化粧品

酪農用語解説

クリーム

生乳中の脂肪はとても細かい脂肪球の形で分散しており、この脂肪球を集めた黄白色の液体がクリームです。 牛乳を静置しておくと浮かび上がり、クリーム層ができます。古くはこれをすくいとり、飲用、料理用、製菓用、バター製造に利用しました。現在では、クリームセパレーター（分離機）を用いて製造されます。市販のクリームはすべて殺菌処理されており、生クリームというのは俗称です。 クリームの市販品は、乳脂肪分20〜25％程度のものと、40％前後のホイップ（泡立て）用のものが主体で、次のような各種のクリームが製造されています。 1）コーヒークリーム 乳脂肪分18〜20％の製品で、テーブルクリームともいわれ、コーヒーや料理用として利用されます。 2）ホイップクリーム 乳脂肪分40〜45％の高脂肪製品で、ホイップして洋菓子の製造などに利用されます。 3）サワークリーム 乳脂肪分約20％のクリームを乳酸菌により醗酵させた製品です。ホイップしたクリームのようで、やや酸味があり、ロシア料理で多く使われます。 4）クリームパウダー クリームを噴霧乾燥して、粉末状にした製品です。

食品成分データベース

クリーム

食品名(100g当たり)	廃棄率(%)	エネルギー(kcal)	水分(g)	たんぱく質(g)	脂質(g)	炭水化物(g)	灰分(g)
乳類-乳類/(チーズ類)/ナチュラルチーズ/クリーム
乳類-乳類/(クリーム類)/ホイップクリーム/乳脂肪・植物性脂肪
乳類-乳類/(クリーム類)/ホイップクリーム/乳脂肪
乳類-乳類/(クリーム類)/ホイップクリーム/植物性脂肪
乳類-乳類/(クリーム類)/コーヒーホワイトナー/粉末状、乳脂肪
乳類-乳類/(クリーム類)/コーヒーホワイトナー/粉末状、植物性脂肪
乳類-乳類/(クリーム類)/コーヒーホワイトナー/液状、乳脂肪・植物性脂肪
乳類-乳類/(クリーム類)/コーヒーホワイトナー/液状、乳脂肪
乳類-乳類/(クリーム類)/コーヒーホワイトナー/液状、植物性脂肪
乳類-乳類/(クリーム類)/クリーム/乳脂肪・植物性脂肪
乳類-乳類/(クリーム類)/クリーム/乳脂肪
乳類-乳類/(クリーム類)/クリーム/植物性脂肪

原色大辞典

クリーム cream

#e3d7a3
R:227 G:215 B:163
H:49 S:28 B:89
C:0% M:5% Y:28% K:11%

色相                                                                          

明度                      

彩度                      

ウィキペディア

クリーム

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2010/10/14 08:59 UTC 版)

クリーム（英: Cream）