三省堂 大辞林

さかり 0 3 【盛り】

〔動詞「さかる」の連用形から〕

(1)物事が一番勢いのよい状態にあること。盛んな時期。
「桜の花が今を―と咲いている」「暑さも―を越す」
(2)人が肉体的・精神的に最も成熟・充実している時期。
「人生の―を過ぎる」
(3)動物が一定の時期に発情すること。
「―のついた猫」
(4)（「…ざかり」の形で、他の語と複合して用いる）成長や変化などの一周期のなかで、最も盛んな状態にあること。また、その時期。
「男―」「女―」「働き―」「花―」

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もり 【盛(り)】

〔動詞「盛る」の連用形から〕

0 （名）
(1)皿やどんぶりなどに食物を入れること。また、入れる分量。
「飯の―がいい」
(2)「もりそば」の略。
「―を一枚」
（接尾）
助数詞。皿や茶碗(ちやわん)などに盛ったものを数えるのに用いる。
「どんぶり飯二(ふた)―」

「盛り」に似た言葉

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日本酒用語集

盛り（もり）

製麹で、床もみ後20時間ほど経過すると麹の増殖が盛んになり、これ以後このままの状態で置くと品温が上昇しすぎるため、麹蓋あるいは麹箱に分配して温度管理をしやすくすることをいう。