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日本酒用語集

日本酒日本酒

床もみ(とこもみ)

麹室に引き込んだ蒸米を床(とこ)の上に拡げ、種麹撒布して、胞子が蒸米に均一付着するようによくもむ作業をいう。床がえしともいう。





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