加水分解とは? わかりやすく解説

かすい‐ぶんかい【加水分解】

読み方:かすいぶんかい

[名](スル)化合物作用して起こる分解反応。塩(えん)を溶かす酸と塩基分解する反応があり、加水解離ともいう。有機化合物ではエステルたんぱく質などが反応して酸とアルコールや、アミノ酸などができる反応などがある。水解


加水分解

同義/類義語:加水解離
英訳・(英)同義/類義語:hydrolysis, Hydrogenation reactions

化学反応様式で、エステル結合酸アミド結合のように脱水縮合作られ結合水分子添加して開裂し、もとの酸とアルコールアミドなどに分解する反応総称で、酵素反応や、酸性アルカリ性にして行うのが普通。
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加水分解


加水分解(かすいぶんかい)

無機化合物むきかごうぶつ)あるいは有機化合物ゆうきかごうぶつ)と水の複分解反応ふくぶんかいはんのう)や、による分解反応をいう。たとえば、麹のα-アミラーゼによる米の澱粉分解は、加水分解である。

加水分解

食品中の水分によって、油脂エステル結合切れて遊離脂肪酸出来る事。この分解が起こると酪酸カプリル酸・・等に起因して悪臭発生する。  

加水分解

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2024/07/12 05:33 UTC 版)

加水分解(かすいぶんかい、: Hydrolysis)とは、反応物が反応し、分解生成物が得られる反応のことである。水解とも呼ばれる。このとき水分子 (H2O) は、生成物の上で H(プロトン成分)と OH(水酸化物成分)とに分割して取り込まれる。反応形式に従った分類により、加水分解にはいろいろな種類の反応が含まれる。





加水分解

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2020/05/29 03:24 UTC 版)

アセチルセルロース」の記事における「加水分解」の解説

高温高湿度条件下、またはPH210水中によりアセチルセルロース酢酸エステル結合加水分解されセルロース酢酸分離される

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加水分解

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2018/09/01 10:26 UTC 版)

ニトロソニウムイオン」の記事における「加水分解」の解説

NO+ は、直ち反応して亜硝酸生じる。 NOBF4 + H2O → HONO + HBF4 このために、NOBF4 はまたは湿った空気から保護されなければならない塩基との反応では亜硝酸塩生じる。 NOBF4 + 2 NaOH → NaNO2 + NaBF4 + H2O

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加水分解

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2021/11/06 01:11 UTC 版)

アミン」の記事における「加水分解」の解説

アミンは、アミドイミンイソシアネートなどを加水分解すると、対応するアミン得られるイソシアネートホフマン転位クルチウス転位などの生成物であるため、それらの反応含水系で行った場合生成物としてアミン得られることになる。

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加水分解

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/05/10 00:10 UTC 版)

デンプン」の記事における「加水分解」の解説

詳細は「加水分解」を参照 デンプン水溶液希硫酸加えて加熱すると、デンプンはデキストリン・マルトースを経てグルコースまで分解される

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加水分解

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2021/10/07 04:00 UTC 版)

ジクロロシラン」の記事における「加水分解」の解説

StockとSomieskiは、H2SiCl2のベンゼン溶液大過剰の短時間接触させることにより、加水分解に成功した大規模な加水分解は、0 ℃エーテル/アルカン混合溶媒システム行われ揮発性と不揮発性の[H2SiO]nの混合物得られた。FischerとKiegsmannは、水供給源としてNiCl2・6H2Oを使用してヘキサン中のジクロロシランの加水分解を試みたが、この系は失敗した。しかし、彼らは、−10 希薄なEt2O/CCl4を使用して加水分解に成功したジクロロシランの加水分解を完了する目的は、濃縮された加水分解生成物収集し溶液蒸留しジクロロメタン中の [H2SiO]nオリゴマー溶液回収することである。これらの方法使用して環状ポリシロキサン得たジクロロシラン加水分解する別の目的は、線状ポリシロキサンを得ることであり、多く異な複雑な方法で行うことができる。ジエチルエーテルジクロロメタン、またはペンタン中でのジクロロシランの加水分解により、環状および線状ポリシロキサン得られる

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加水分解

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/07/05 14:42 UTC 版)

五塩化リン」の記事における「加水分解」の解説

反応して塩化水素リン酸トリクロリド生成するPCl 5   + H 2 O ⟶ POCl 3   + 2 HCl {\displaystyle {\ce {PCl5\ + H2O -> POCl3\ + 2HCl}}} 熱水中では加水分解がさらに進行しリン酸 ( H 3 PO 4 {\displaystyle {\ce {H3PO4}}} ) が生成するPCl 5   + 4 H 2 O ⟶ H 3 PO 4   + 5 HCl {\displaystyle {\ce {PCl5\ + 4H2O -> H3PO4\ + 5HCl}}}

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