三省堂 大辞林

リパーゼ 2 [lipase]

脂肪酸エステルを脂肪酸とグリセリンとに加水分解する反応の触媒となる酵素。動物の膵液(すいえき)・腸壁・肝臓などや植物種子・カビ類・細菌などに見いだされている。膵リパーゼ（ステアプシン）は小腸内で胆汁によって乳化された脂肪の分解に作用する。

生物学用語辞典

リパーゼ

英訳・(英)同義/類義語：lipase, Lipases

脂肪を加水分解し、脂肪酸とグリセリンを生成する酵素の総称。分泌場所や基質特異性により、膵リパーゼやホスホリパーゼなどに分けられる。

「生物学用語辞典」の他の用語

酵素タンパク質モチーフなど：

ユビキチン活性化酵素  ユビキチン結合酵素  リゾチーム  リパーゼ  リボソームサブユニット  リボソームタンパク質  リポ多糖結合タンパク質

健康関連用語辞典

リパーゼ（リパーゼ）

胃液にふくまれている脂肪を脂肪酸に分解する消化酵素で、溜まった内臓脂肪や皮下脂肪を減少させるはたらきを持つ。

日本酒用語集

リパーゼ（りぱーぜ）

脂肪を脂肪酸とグリセリンに分解する酵素。

ウィキペディア

リパーゼ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2011/09/02 04:31 UTC 版)

リパーゼ (lipase) は、脂質を構成するエステル結合を加水分解する酵素群である。語源は、ギリシャ語の“lipos(脂肪)”＋“ase(酵素)”に由来する。普通はそのうちで特にトリグリセリド（グリセロールの脂肪酸エステル）を分解して脂肪酸を遊離するトリアシルグリセリドリパーゼ（EC 3.1.1.3）を指す。消化液（胃液、膵液）に含まれ、脂質の消化を行う消化酵素であり、多くの生物の細胞で脂質の代謝に関与する。