ラーメンとは? わかりやすく解説

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ラーメン【(ドイツ)Rahmen】

読み方:らーめん

構造物部材間の結合が、外力による変形に対して抵抗作用をもつ剛接合なされている骨組み剛節架構。→トラス


ラーメン【拉麺/老麺】

読み方:らーめん

《(中国語)》中国風の麺(めん)。小麦粉に塩・梘(かんすい)などを加えて練り細長く引き伸ばしたもの。また、それをゆでて醤油味などのスープ入れ焼き豚メンマなどの具を加えたもの。中華そば

拉麺/老麺の画像

ラーメン rahmen

柱・梁の各節点が剛に接合されて一体となっている骨組み。「剛節架構」ともいう。

ラーメン

作者森瑤子

収載図書ベッドおとぎばなし PART2
出版社文芸春秋
刊行年月1992.9
シリーズ名文春文庫


ラーメン

作者真田秀逸

収載図書おもろいやっちゃ!(一発目)
出版社彩図社
刊行年月2001.5
シリーズ名ぶんりき文庫


ラーメン

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2024/04/18 03:04 UTC 版)

ラーメン(拉麺・老麺)は、中華麺スープを主とし、様々なとしてチャーシューメンマ味付け玉子・刻み海苔鳴門巻きなど様々な具材を加えた麺料理である。


注釈

  1. ^ シルシルミシル」2009年10月7日放送分のお初店調査で大勝軒の代表取締役本人が1914年創業を明言。東京の初のラーメン店とした。
  2. ^ ただ、当時の竹家のラーメンは現在の札幌ラーメンとは異なる
  3. ^ そもそも「あま太郎」自体が、昭和35年に「甘味喫茶 あま太郎」として創業、常連の「食事もしたい」という声で開発されたのが(冷やしの)ちんめんである(昭和37年)。そのため、「冷やし」の方が先であり、実店舗では一年を通じて「冷やしちんめん」を提供していた。

出典

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  3. ^ a b 「支那の呼稱を避けることに關する件」
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  71. ^ FMGENKI179.3公式サイト番組表



ラーメン

出典:『Wiktionary』 (2021/08/28 14:00 UTC 版)

語源

諸説あり。中国語 拉面/拉麵 からとする説が最も有力。ほかに中国語 老面/老麵面/柳麵由来するという説もある。

発音

名詞

ラーメン拉麺老麺柳麺

  1. 料理一種細い麺を醤油味噌豚骨などで味付けし、汁と共にする、中国麺料理由来する日本料理

類義語

中華そば支那そば


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