ポーラー・ショート・カット

カクテルレシピ

ポーラー・ショート・カット

		レシピ ■  レモンハートデメララ (LEMON HART DEMERARA RUM) 1/4 ■  WHITE CURACAO（ORANGE HEERING） ホワイトキュラソー（オレンジヒーリング） 1/4 ■  ヒーリング チェリーリキュール (HEERING CHERRY LIQUEUR) 1/4 ■  チンザノ エクストラ ドライ (CINZANO EXTRA DRY) 1/4  作り方 シェ－クして、カクテル・グラスに注ぐ。 ※レシピの分量表記について
カクテルタイプ：ショート グラス：カクテル・グラス テイスト：中甘辛口 色：赤 アルコール度数：普通 製法：シェーク

ワンポイント

カクテル名は「北極圏を最短コースで飛ぶ」といった意味。1957年にSAS（スカンジナビア航空）がコペンハーゲンと東京を結ぶ北極圏コース開設を記念して、ピーター・ヒーリング社と共催したカクテル・コンテストで第1位となった作品。コペンハーゲンのバーテンダー、ポール・ドシャール氏作。 「レモンハート デメララ」は、華やかで奥深い香り、洗練されたほのかな甘味で、バランスのとれたミディアム・タイプのゴールデンラム。南米北部、デメララ川沿いは古くから知られたラムの名産地であり、ここで発酵・蒸溜させた原酒を英国に持ち帰り、貯蔵・熟成・ブレンドしている。 「オレンジ ヒーリング」はヒーリングチェリーの姉妹品。小粒のオレンジのほろ苦いグリーンの皮を原料に、ヒーリング社独自の技術で作り上げたオレンジリキュールの逸品となっている。バランスのとれたさわやかな口当たりと、気品ある香りが溶け合った豊かな味わいが特徴。「ヒーリング チェリー リキュール」は、1818年にピーター・ヒーリング氏がコペンハーゲンで売り出した。デンマーク特産のチェリーを使った、ライト&デリケートな味わいは、シンガポールのラッフルズホテルで「シンガポール・スリング」に使用されて有名となった。 「チンザノ ベルモット」は、200年以上の歴史を持ちイタリアを代表するブランド。白ワインをベースにハーブや香草、スピリッツを加えて樽で醸造させたベルモットは、世界の約120ヶ国で愛飲されている。チンザノの代表製品の「エクストラ ドライ」はワイン本来の風味が生かされているやや辛口で、「ロッソ」は香草の風味の甘口ベルモット。